除了这些，还有着令人着迷的库尔勒香梨。库尔勒香梨属新疆梨种，维吾尔语名乃西米提或乃西普提。原产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州、阿克苏等地，至今已有1 300年的栽培历史，为古老地方优良品种。因巴州库尔勒市种植面积最多，种植面积达2.4万亩，年产量在1 000t以上，远销美国、东南亚等国家及我国港、澳地区，该品种因品质最好而得名。库尔勒香梨是一个地域性极强的名优特优良品种，也是该地区甚至全国最优异的地方梨品种之一。新疆独特的土壤性质和气候造就了其名牌库尔勒香梨，极大的昼夜温差和独特的盐碱地，使库尔勒的香梨成为独一无二的香梨品种，因此，库尔勒香梨的名声、口感享誉全国。

关于香梨还有着这么一段小故事，很久以前，库尔勒还没有香梨，维吾尔族姑娘艾丽曼的父亲受乡亲们的委托，到很远很远的地方去引种外地梨来与本地的梨树嫁接。为了让乡亲们吃上香甜可口的梨子，艾丽曼的父亲不畏艰难，翻沙山、走戈壁，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，历尽千辛万苦，引来99枝梨苗。为了不让梨苗在途中干枯，他将“卡瓦”（维语南瓜）籽掏空，把梨苗放在里面保湿。就这样，仍然只有一棵梨苗被嫁接成活。这棵成活的梨树生长旺盛，结出的梨很娇嫩，落地即碎，变成银子。艾丽曼想把这棵梨树分给乡亲们去嫁接，让大家都过上好日子。艾丽曼家的梨树能生财宝的消息让“巴依”（地主）卡比訇知道了，他想独霸这棵宝树，就设计害死了艾丽曼的父亲，并派人强行要将梨树挖走，栽到其庄园里。艾丽曼和乡亲们奋力保护着梨树，使卡比訇的企图未能得逞，他恼羞成怒，扬言他得不到的宝树，谁也别想得到它。一个漆黑的风雨大作的夜晚，卡比訇的人溜进了艾丽曼家的院子，举起斧子向宝树砍去。砍伐声惊醒了艾丽曼，她勇敢地冲上去与坏人搏斗，最后倒在了血泊中。第二年春天，被砍掉的梨树桩上发出了99根新鲜的枝条，乡亲们为纪念艾丽曼和她的父亲，将99根枝条嫁接到各家的本地梨树上，新接的梨树虽然不再结财宝，但结的梨子黄绿带红，状如宝石，不但甜美多汁，还有一种浓郁的香气，随风飘溢。从此以后，乡亲们就称艾丽曼和她父亲培育的这种梨树结的梨子为“乃西普特”，意思是喷香的梨子，并引种到孔雀河畔的千家万户。(www.daowen.com)