中国传统文化讲究“天人合一”,顺应天地四时的气候变化调养身体,摄取营养物质,安排与之相适应的活动,遵循着“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。《素问·四气调神大论》中有这样一段养生方法:“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其极,则伐其本,坏其真矣。”四季养生的原则是春夏养阳、秋冬养阴。
(一)春季养生
春季,是指从立春之日起,到立夏之日止,期间包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等6个节气。春季来临,生机盎然,人体为适应自然界的变化也活跃起来。祖国医学认为春气通于肝,天人相应,故春季养生重在养肝,方能预防疾病保健康。
肝主升发阳气,喜条达疏泄,恶抑郁。要想肝气顺应自然,首要一条是:重视精神调养,注意心理卫生。如果思虑过度,日夜忧愁不解,则会影响肝脏的疏泄功能,进而影响其他脏腑的生理功能,导致疾病滋生。例如,春季精神病的发病率明显高于其他季节,原有肝病及高血压的患者在春季会加重或复发。所以,春季尤应重视精神调摄,心情舒畅,切忌愤然恼怒。按照中医理论,怒伤肝,故春季养生必须戒怒。
按五行归属,春为木,人体脏腑属肝胆,七情中的怒与肝胆联系。春天是肝木旺盛的季节。春季食补宜多吃温补阳气的食物,葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品,菠菜舒肝养血,都宜常吃。大枣性平味甘,养肝健脾,春天可常吃、多吃。春季除保肝外,还要注意补充微量元素硒,多吃富含硒的动、植物,如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黄花菜等,以提高人体的免疫功能,有利于保健养生。
春天阳气升发,风和日丽,树林、河水边的空气中负氧离子较多,对人体很有利,人们应早睡早起,尽量多到这些地方去活动,以适应阳气初升的特点。在睡眠充足的情况下,还要坚持体育锻炼,参加适量的体力劳动,以舒展筋骨,畅通气血,增强免疫力与抗病能力。春天里,人们常会出现“春困”,表现为精神不振、困乏嗜睡,可以通过运动来予以缓解,绝不能贪睡,因为中医认为“久卧伤气”,久睡会造成新陈代谢迟缓,气血循环不畅,筋骨僵硬、脂肪积聚,吸收与运载氧的功能下降,毒素不能及时排出体外,遂致体质虚弱,病患滋生。
春季应避免过分劳累或不节制地食辛辣之品,造成汗出太多,损伤阳气。对于素有阳气虚弱的人而言,可在春夏季节服用人参、胎盘粉以及六君子汤等补气健脾的药物。久咳、哮喘、关节疼痛等阳气不足、秋冬易发病的人,则可在春夏阳气生长蓬勃的季节,采用针刺、灸法、中药敷贴和中药内服等方法补养阳气,达到预防冬季疾病复发目的。
(二)夏季养生
夏季是四季中的第二个季节,我国习惯将立夏作为夏天的开始,包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气。夏季的气候特点是炎热,也即酷暑蒸人的季节。从四时天气与五行相配来说,夏季属火;从四时气候与人体五脏相关来说,心主火,与夏季相应。再从人体五脏生克制约关系来说,心是一身之主,与肝、脾、肺、肾均有直接或间接的关系。
《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》提出:“夏三月,此谓蕃秀。天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外。此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。”这段话论述夏季养生,首先,睡眠要随夏日昼长夜短而“夜卧早起”,以顺应自然,如晚上睡眠时间不足,最好睡午觉补足。其次,当夏天气温升高至一定程度时,人体会出现烦躁、易怒等症状。此时,要保持平和的心态,遇事不可激动,以防“情绪中暑”。同时,人的精神要像夏天的万物一样,郁郁葱葱,蓬勃向上,心情愉悦,使人体气机舒畅,这就是顺应夏天万物生长的养生之道。
《黄帝内经》还认为夏季的养生之道是“养心”,如违背此道,就是“逆心”。“逆心”的结果,是“秋为痎疟”“冬至重病”,所以《黄帝内经》特别强调“冬病夏治”。为了预防秋冬的疾病,夏日必须注意“养心”。夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等,这些都能起到养心安神的作用。
夏日的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素,并以清淡为主。炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。
主食以稀为宜,如莲子粥等。还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阳而损身。人们出汗多,食欲不好,可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。①补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。②补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用。③适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
夏季运动量不宜过大,不能做过于剧烈的运动,应以温和运动以少许出汗为宜,以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、自然养生操、太极拳动静相兼,刚柔相济,开合适度,起伏有致,身端形正不偏倚,正气存于内而风邪不可侵,与自然的阴阳消长相吻合,可谓夏季最佳的养心运动之一。自然养生操有形神并修,养心聚神,对身心健康特别有利。
(三)秋季养生(www.daowen.com)
秋季从立秋开始,经过初秋、中秋和深秋,到立冬结束,期间包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降等6个节气。总体来讲,进入秋季,太阳高度角渐小,温度渐降;秋风送爽、炎暑顿消、硕果满枝、田野金黄。中医认为,秋季是夏冬两季的过渡时期,气温由热向寒转变,养生也应从“养阳”转向“养阴”。入秋季后,天气干燥,容易出现阴虚肺燥的情况,因此秋季养生主要应从润肺、养肺、补肺入手。
秋季饮食宜清淡,遵循润燥、养阴、润肺原则,多补充水分,健康饮食,多吃些补液生津、滋阴润肺的食物,以改善肺腑功能,增加抗病能力。可多食芝麻、蜂蜜、核桃、银耳等甘润食物。可以多吃一点莲子、山药、红枣,以及菠菜、黄花菜、无花果、雪梨、萝卜,同样可以起到预防秋燥伤阴的作用。秋季饮食还有一些禁忌。
(1)忌暴饮暴食和盲目控制饮食。为迎接冬季的到来,人体内会储存御寒的脂肪,热量的摄取大于散发。此时不能盲目控制饮食减肥,有违自然规律,应当摄取全面而均衡的营养物质和做好能量储备,必须通过丰富的饮食提供。经过炎炎夏日,迎来秋高气爽,气候宜人,各种瓜果食物成熟,物产丰富,人们往往胃口大开,如果毫无节制地暴饮暴食,摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。
(2)忌辛辣生冷的食物。秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发功用,因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外,由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。
(3)忌吃油腻、煎炸的食物。油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因。
(4)忌吃过燥的食物。中医学认为,苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,秋令饮食养生应忌过燥的食物,比如一些煎炸类食物。
秋季气候适宜,是开展各种运动锻炼的大好时机,若坚持适宜的体育锻炼,不仅可以调心养肺,提高内脏器官的功能,而且有利于增强各器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力。但秋天又是一个人体的精气都处于收敛内养的阶段,所以运动量不宜过大,切勿大汗淋漓,以防出汗过多造成阳气耗损。宜选择轻松平缓、活动量不大的项目,适时有度、循序渐进地进行。当周身微热,尚未出汗时就可以停止,以保证阴精的内敛,不使阳气外耗。如果锻炼后十分疲劳,休息后仍然身体不适、头痛、头昏、胸闷、心悸、食量减少,那么运动量可能过大了,下次运动时一定要减少运动量。比较适宜的运动有慢跑、登山等。此外,秋天气候多变,天气渐冷,此时可逐步进行一些耐寒锻炼,如冷水浴,以提高机体的抵抗力。
(四)冬季养生
冬,即“终也、万物收藏也”,立冬后万物开始闭藏。传统是以二十四节气“立冬”作为冬季的开始,“立冬”意味着风雨、湿度、光照、气温等,处于转折点上,开始从秋季向冬季气候过渡。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气。冬季养生应遵循一个“藏”字,养精蓄锐,为来年春季的“春生”做好充足的准备。
冬季不应该熬夜,要早睡晚起,保证充足的睡眠时间,以利阳气潜藏,阴精积蓄。冬气之应,养藏之道,在冬季锻炼身体应当适当,不能像其他季节一样挥汗如雨,微微出汗即可;在冬季应该适当减少洗澡的次数,更不能长时间泡热水澡,经常洗桑拿,以免耗散人体阳气。
冬季气候寒冷,应多食用具有温热性质的食物,而少食用寒凉生冷食物。传统养生学将食物分为寒凉、温热、平性3大类。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等。肉类,以狗肉、羊肉、牛肉为主,富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,提供机体热量较多。需要注意的是,人体缺铁可以使人觉得怕冷,这时可增加吃含铁丰富的食品,如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。
可适当进补,不要盲目。冬季是健康“储蓄”的最好季节。冬季闭藏,万物休整,神志深藏于内。只要顺应这一时令,遵循“冬藏”养生之道,做到多“储蓄”、少“透支”,就能健康长寿。冬季“食补”,应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食:糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类;生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。
冬天气候寒冷,许多人不愿意参加体育运动,但正如俗话所说:“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”“夏练三伏,冬练三九”。这些都说明,冬季坚持体育锻炼,非常有益于身体健康。
冬季气候寒冷,运动前热身活动一定要充分。人体各器官系统保护性收缩,肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低,肌肉的黏滞性增强,关节活动范围减小,再加上空气湿度较小,所以使人感到干渴烦躁,感到身体发僵,不易舒展。不做热身活动就锻炼,往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。所以在冬季进行健身锻炼时,尤其是在室外,首先要做好充分的热身活动,通过慢跑、徒手操和轻器械的少量练习,使身体发热微微出汗后,再投身到健身运动中。衣着厚薄要适宜。适合冬季的项目有冬泳、长跑、跳绳、滑雪、溜冰等。
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