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地理链接

青花瓷

青花瓷以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温烧制而成。

烧成后的青花瓷，色彩明艳，成色稳定，是我国瓷器中的珍品。

如果你问一个外国人，中国什么特产最有名？估计80%的人会说是“CHINA”。

“China”是“中国”的意思，“china”是“瓷器”的意思。

“中国”的英文到外国人的口中，怎么就变成“瓷器”了呢？

那是因为中国瓷器给外国人留下的印象太深了，至今还有许多价值连城的陶瓷艺术品摆放在他们国家的博物馆里呢！

瓷器是我国工匠精神的体现。要问起我国最有名的瓷器产地，估计许多人都会回答，是江西的景德镇！

景德镇是我国有名的“瓷都”，这里千年窑火不断。人们评价这里出产的瓷器“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”。

历史上，景德镇烧造出了白瓷、青瓷、青花瓷、彩瓷、釉里红瓷等名瓷。这些瓷器不仅受各国人士的喜爱，连历朝历代的皇帝都对它们爱不释手。

▲拉坯

景德镇古时候叫新平镇，后来的皇帝把新平镇改为昌南镇，“昌南，昌南”还真和“china”的发音很像呢！

宋朝时，宋真宗对景德镇的瓷器更是喜爱，直接用年号“景德”为名，称景德镇。

其实，除了江西景德镇之外，福建德化、广东潮州和佛山、山东淄博、湖南醴（lǐ）陵、河北唐山、江苏宜兴等地，都是我国著名的陶瓷产地。竞争环境如此激烈，为什么景德镇的瓷器能够脱颖而出、名扬四海呢？

那是因为景德镇多沃土！

景德镇的高岭村盛产一种优质的瓷土原料——高岭土。高岭土黏性高，呈白色，土质细腻，也被称为白云土。这种高质量的瓷土全国少有，极其珍贵，用它烧出来的瓷器，莹润剔透，富有光泽，质量极好，价值极高。(www.daowen.com)

景德镇老一辈的烧瓷人常说，“这里的窑火千年不断”。这句话并不夸张，因为景德镇的瓷器烧制千百年来一直都非常红火！

明代文学家王世懋（mào）在《二酉委谭摘录》一书中这样描述景德镇的盛况：“天下窑器所聚，其民繁富，甲于一省”，“万杵之声殷地，火光烛天，夜令人不能寝”。杵声殷地、火光烛天，景德镇发生了什么？

不要紧张，那声响和火光都是从景德镇的瓷窑里面发出的，景德镇的工匠正在夜以继日地烧制瓷器呢！

瓷窑对于瓷器来说非常重要，一件精美的瓷器需要在炉火中经受住高温的历练才能产生。

景德镇的瓷窑分为槎窑和柴窑两种，前者烧制低端的粗瓷，后者烧制精细的高端瓷，许多进贡朝廷、流传海外的经典名瓷都是出自景德镇的柴窑。

为什么两个窑炉烧出的瓷器有着天壤之别呢？

那是因为柴窑的烧制难度极高。

柴窑胃口大，又“吃”得金贵！

▼景德镇明代官窑遗址

▲松柴

景德镇地处丘陵地区，盛产松木，烧制柴窑用的可是珍贵的松柴！烧窑是个大工程，柴窑烧制一次需要两吨松柴！所选的松柴还要规整，碗口粗细，有干有湿。

除此以外，柴窑还要求进窑的工人必须是个“烧瓷专家”，能够与窑“对话”。

要知道烧瓷是火与土的艺术，瓷坯进了窑就不受人为控制，具有随机性，所以能够进柴窑的烧制工人可不一般。他们往往是有着几十年烧瓷经验的老工人，烧制各种瓷器全凭经验。老工人们懂“眼学”，往窑里吐一口水，通过观察水分的蒸发速度就能判断出窑温。

柴窑“娇贵”，专挑季节！

柴窑靠自然通风，砖砌的窑不具备保温条件，所以受木柴、天气的影响比较大。天冷时，窑内进风量大，木柴燃烧良好，窑内温度高，瓷器烧制质量高；天热多雨时，窑内则进风量小，木柴因为缺乏氧气，燃烧得不充分，窑内的温度很难达到烧制好瓷器所需要的温度，质量大大下降。

景德镇当地还有“七死八活九翻身”这句俗语。意思是7、8月份，天气潮湿，生产不出什么好瓷器，要等到9月份秋高气爽的季节才能“翻身”烧出好瓷。

正是因为柴窑的烧制难度高、用柴名贵、制作精良，才使得烧制出的成品能够成为经典之作。