各反应器内液相的pH随着乙酸的降解而逐渐升高。为防止pH过高对产甲烷菌产生抑制，采用1 mol/L的HCl溶液对pH进行控制，使其不超过8.3。如5.3.2.2节所述，pH还受到温度和各种弱酸弱碱的影响。为还原反应器液相环境的实际酸碱状态，根据室温下的实测值和pH随温度的变化规律，对其进行了修正。如图7-5和图7-6所示，各反应器内液相的pH随着乙酸的降解和主动调节而快速波动。

图7-4 各中、高温反应器内的乙酸浓度

图7-5 各高温反应器的pH和游离氨态氮浓度（FAN）*

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图7-6 各中温反应器的pH和游离氨态氮浓度（FAN）*

注：*图中所示pH为实测值（空心点）和参照本书5.3.2.2节修正后的值（实心点）。FAN的值根据修正后的pH由式（2-5）计算得到。

根据式（2-5），采用修正后的pH对FAN进行估算（见本书2.5.2节），结果见图7-5（c），（d）和图7-6（c），（d）。可见，在乙酸被逐渐消耗的过程中，FAN随着pH的升高而增加。

在以未驯化污泥接种的NATS_N7和NAMS_N5反应器中，前活跃产甲烷期内，FAN随乙酸浓度的降低而上升；当FAN分别提高到约14 mmol/L和7 mmol/L时，产甲烷活力迅速降低，进入中间抑制期。因此，中间抑制期的出现反映了高浓度FAN对未驯化产甲烷菌的完全抑制。相比之下，驯化后的ATS和AMS，以及进入后活跃产甲烷期的NATS和NAMS，则能耐受更高浓度且剧烈变化的FAN的胁迫。可见，经过在高氨浓度环境的多次或者长时间暴露，产甲烷微生态的氨胁迫耐受力得到显著提高。