岭头村旧街和新街交界的地方，有一片比较大的空地，这个地方叫“食堂埕”。

这个名字的由来，和人民公社活动有关。

1958年开始搞人民公社，人民公社为全民所有制，准备向共产主义过渡，各村生产队都办起了公共食堂，“吃饭不花钱”。“吃饭不要钱，老少尽开颜；劳动更积极，幸福万万年。”这是当时人们对公共食堂的理解。

公共食堂为广大农民勾勒出了家园的美景：吃饭不限量，吃菜不重样。

当时，岭头村的公社食堂就办在“园中厝”里。“园中厝”这是一座二进二天井、四扇三开间的晚清建筑。洋中厝旁边的空地上，村民们因地制宜，有的摆上椅子、凳子、桌子，有的就摆上石头。开饭的时候，全村老少一起来，有的站着吃，有的坐着吃，场面很是热闹。(www.daowen.com)

但是因为粮食有限，经常不够吃，当时还有一首顺口溜“一碗浅，二碗满”生动地描绘了那个时候的情形。这句顺口溜的意思是：第一碗饭装得浅一些，赶紧吃完，然后再过去装第二碗饭，第二碗饭就可以多装一些。如果你第一碗饭装得满满的，等你吃完，想装第二碗的时候就已经没有饭了。

大办公共食堂，当时认为这样可以进一步解放劳动力，是提高劳动生产率的有效措施。当时人们普遍认为，只有“放开肚皮吃饭”，才能“鼓足干劲生产”。但一下子有这么多人“放开肚皮吃饭”，一时间又能到哪里去找那么多可供填满那肚子的下锅米和烧饭柴啊？尽管不少公共食堂倾其所能，倾其所有，结果没撑多久，就出了状况，两三年后就弹尽粮绝，不得不宣告终结。

虽然，人民公社大食堂没搞几年，但是“食堂埕”这个地名却留了下来，记忆着那个时代，记忆着我们的探索，也记忆着人民对幸福生活的向往。