两亲分子在非水溶液中也会形成聚集体。此种聚集体的结构与水溶液中的胶束相反。它是以疏水基构成外层，亲水基（常有少量水）聚集在一起形成内核，因此，称之为反胶束，如图2-33所示。

图2-33 反胶束形态示意图

反胶束的聚集数和尺寸都比较小。聚集数常在10左右，有时只由几个单体聚集而成。反胶束形成的动力往往不是熵效应，而是水和亲水基彼此结合或者形成氢键的结合能，也就是说过程的焓变起重要作用。反胶束的形态，也不像在水溶液中那样变化多端，主要是球状。反胶束体系亦称油包水（W/O）型微乳液，是由表面活性剂形成的具有纳米尺寸的含有水核的微小胶束分散在有机溶剂（油相）中构成的体系。它具有以下特点。

（1）宏观上为均相透明，并具有高度分散性的热力学稳定体系。

（2）具有极低的黏度和界面张力，并具有非常大的界面面积。(www.daowen.com)

（3）对脂溶性的有机物和水溶性的极性化合物都具有良好的溶解性能。

（4）内相是一具有纳米尺寸的微小水核，而且该水核中的水同生物膜中的水类似，可分为三种情况：一级束缚水，二级束缚水和自由水。

随着人们对反胶束体系研究的深入，反胶束体系在药学领域的应用研究已成为一个新的热点。在药物合成研究中，许多产物或中间体的合成反应，因其原料相溶性较差或相接触面积过小而难以发生反应或反应较慢。反胶束体系不仅具有非常大的相接触面积，而且对油溶性和水溶性的原料都具有良好的溶解性能，以其作为反应介质则可使上述反应易于进行或大大加快反应速率。