除了远近驰名、为人乐道的“水乡三宝”，得益于优良的环境和水质。民众镇虬枝盘曲的河道内还有不少“宝贝”，是城里人鲜有听说的，更别说品尝了。这些毫不张扬的小东西，都是河鲜美味的精华。

游走于村内、桥上、岸边，常见人们身穿防水衣，拖着一只浮盆或塑料桶，手持一把大网，在已退潮的河道内打捞着河蚬。撑着长竹竿，网过河底浅泥，收回，筛洗掉泥淖，便剩下如小石仔般的褐黄的河蚬。河蚬可用葱蒜爆炒食用，但其个头小，更常用的做法是用清水煮，去壳留肉，以蚬肉炒菜，如蚬肉炒韭菜、蚬肉煎蛋、蚬肉炒芋丝……那个鲜味啊，说着已经让人食指大动。

◇蚬肉炒韭菜，那个鲜味啊，让人食指大动

◇ 中秋之夜，当然少不了水乡人喜爱的炒田螺(www.daowen.com)

河蚌个头大，常有成人手掌大小，深埋于小河淤泥中，只露出滤食的口器，不易发现。想要抓它，必须要下河盲摸。河蚌鲜味浓，甚至有点腥味。水煮留肉，切成数片，姜葱爆炒，红椒提味，蚝油勾芡，便成佐酒下饭的佳肴。稍为煸炒后煮汤，其清甜的味道甚至比鲜鱼来得纯粹，配以豆腐烹煮，加上葱花最后修饰，乳白色汤汁的香气飘向远方。

田螺几乎全年均可赏味，但当数夏秋最为肥美，中秋前后尤甚，故水乡人相聚赏月，少不了一锅夜粥、一碟炒田螺。蒜末、豆豉煸香，放入田螺大火煸炒，加上八角、干红椒、紫苏，即为美妙的煮造。与亲人朋友，在月下，在水边，在艇上，嘬吮之间，仿佛聊着一种熟悉的方言。

蟛蜞是一种小螃蟹，与我们平常吃的螃蟹不同，蟛蜞形厚、壳硬、螯壮，现在已经很少入馔，估计城市的年轻人连它的样子也没见过吧。这些河岸泥洞里的新奇玩意却是我小时候的“老相识”，一杆瘦竹，数尺丝线，几瓣头菜，只消一下午，就能钓上一大盆。爆炒可以，但我们常常只用沸水清煮，施以素盐。肉少，但极鲜甜；膏呈半透明，似是凝脂；手捧一把硬螯，便能啃咬一整午。