2.3.3.1　食物水分的测定

食物水分含量等于鲜重减去干重。

2.3.3.2　植物粗纤维的测定

使用粗纤维测定仪和酸性洗涤法对干燥处理过的植物样品按季度进行粗纤维含量测定。测定时先消煮样品，然后用乙醇去除可溶物质，再减去经高温灼烧后剩余的矿物质含量，所得差额即为粗纤维含量（张丽英，2003）。

2.3.3.3　植物粗蛋白的测定(www.daowen.com)

植物样品粗蛋白（CP）含量的测定参照夏末铭等（2006）的方法，具体流程如下。①在分析天平（AR1140／C）上准确称量1 g粉末样品，放进消煮管（Φ40 nm），加入10 ml浓硫酸和4 g混合催化剂（硫酸铜∶硫酸钾=1∶3），置于通风橱内的消煮炉（KXL-1010）上消煮，至溶液变澄清时停止消煮。②待消煮管内的混合液冷却后，加10 ml蒸馏水稀释，用凯氏定氮仪（KDY-9830）测定样品粗蛋白含量。③每份样本做三个平行实验，取其平均值，粗蛋白含量用占干物质的百分含量表示。

通过计算得出各种生活型的植物（乔木、灌木、藤本和草本）的月平均粗蛋白含量和总粗蛋白含量。

2.3.3.4　其他营养成分的测定

我们测定了植物样品粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF），并计算出粗蛋白／酸性洗涤纤维（CP／ADF）平均比值。此外，我们还测定了植物样品的微量营养元素钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）和锰（Mn）的含量。