科学研究证实，人在低温环境下容易引发营养缺乏症，尤其是对智力正在发育的学生来说，这种现象比较严重，应该引起家长的注意。那么在寒冷的冬季，作为学生特别需要补充哪三大营养呢？

1、人体必需的氨基酸

冬季人体的肾上腺皮激素分泌增加，从而使氨基酸代谢加速，而氨基酸作用之一是增加人的耐寒能力，为此更应注重摄入充足的氨基酸。含氨基酸丰富的食物有动物内脏、瘦肉、 鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等。

冬季里为了抵御寒冷，人体需要大量的热量

2、 足够量的糖

寒冬时节，为了抵御寒冷，需要消耗大量的热能。而糖类供给量占总热量的30%—40%， 才能满足人机体的需要。故此，学生需要多吃含糖丰富的食品，如大米、小麦、玉米、红薯等。

3、 某些矿物质一钠和钙

摄入足量的氯化钠（即食盐），可增强人体产热能力。钙可促进心肌、血管、肌肉在寒冷时的伸缩与兴奋。因此，冬季应适当增加含钙丰富的食品摄入，如乳类、豆类、荠菜、海带、虾皮等。

冬季营养食谱三例：

例一

早餐

绿豆芽炒米粉，牛奶250克，橘子80克。

午餐

红烧小平鱼，猪肝炒椰菜，青椒土豆丝。

晚餐

虾皮炒芥蓝、菠菜豆腐汤、虾皮菠菜粥、红烧牛蹄筋。(www.daowen.com)

例二

早餐

排骨粥，豆沙包，牛奶250克，橘子100克。

午餐

芹菜豆干炒肉丝、胡萝卜烧牛肉、姜米炒青菜。

晚餐

番茄炒鸡蛋、排骨藕汤、米粥。

例三

早餐

叉烧包，牛奶250克，苹果片80克。

午餐

冬菇炖鸡块，虾皮炒菜心，红白豆腐豆芽汤，焖菱白，素炒三丁。

晚餐

西洋菜炒鸡肝、鸭蓉虾仁。

尤其是来年夏天要高考、中考的学生不要错过冬令进补的黄金时机。“冬天进补，春天打虎”，明年春天谁要打虎？考生嘛，考生要打升学这只“拦路虎”。