1）尿液的理化特性及组成

禽尿一般呈淡黄色，浓稠状半流体，pH值变动范围较大，一般为5.4～8.0。尿生成后进入泄殖腔，在泄殖腔内可进行水的重吸收，所以渗透压较高。与哺乳动物差别很大，禽尿内尿酸含量高于尿素，肌酸多于肌酸酐。尿酸是禽尿中主要含氮物质，占总氮量的60%～80%。饥饿可降低尿中尿酸氮的比例，使尿液中氨氮百分比增高。禽类尿量较少，成年鸡的昼夜排尿量为60～180 mL。

2）尿的生成

（1）肾脏的结构与功能

家禽肾脏分为头叶、中叶和尾叶。每叶又分有许多小叶，小叶内分皮质和髓质。肾单位中肾小管分两类：一类为无髓袢小管，位于皮质内，数目较多；另一类为有髓袢小管，位于髓质内，数目较少。肾脏没有肾盂，肾小球滤过后经肾小管、集合管直接汇入输尿管，进入泄殖腔。

（2）尿的生成及浓缩

血液进入肾脏后，经肾小球的滤过作用生成原尿。原尿中全部葡萄糖，部分Cl-、Na+、HCO3-、磷酸盐和绝大部分水，在肾小管和集合管处被重吸收。尿液中的尿素、尿酸、肌酸酐等则不能被重吸收，随尿液排出。(www.daowen.com)

由于家禽的肾小管短而多无髓袢，因此对水的重吸收能力较低，小管液多呈低渗状态。但在缺水时，小管液流速变慢，水被大量重吸收，小管液呈高渗状态。禽尿不易在肾脏被浓缩的原因，主要是其中的尿酸有不溶性，且容易在肾小管、集合管中沉积，形成高渗状态。家禽的泄殖腔对水分有较强的重吸收作用，水在泄殖腔内可被大量重吸收。

（3）泌尿调节

同哺乳动物相同，主要受到神经及体液的调节。肾血流量的改变，可通过压力感受器反射性地引起肾小球滤过的增强或减弱。体液性调节主要依靠下丘脑分泌抗利尿激素以及肾间腺（哺乳动物的肾上腺皮质）分泌的醛固酮来参与调节。抗利尿激素能降低肾小球滤过率，增强肾小管对水分的重吸收；醛固酮能促进肾小管对Na+的重吸收及K+的排出，维持K+、Na+平衡。

3）鼻腺的排盐功能

鸭、鹅在眼眶顶壁与眼球之间有特殊的鼻腺，又称盐腺。盐腺导管开口于鼻腔，可分泌大量氯化钠，对肾脏的排盐起到补充作用，从而维持体内盐和渗透压的平衡。鼻腺的排盐功能取决于盐负荷程度。如对鸭给予海水饲喂时，尿中排水量与排Na+量的比例比给予淡水时显著增加。

鸡、鸽和其他一些禽类没有鼻腺，因此对盐的排泄主要依靠肾脏。