家禽血液循环系统进化水平较高，主要表现在：动静脉完全分开，完全的双循环，心脏容量大，心跳频率快，动脉血压高和血液循环速度快。

1）心脏生理

家禽的心肌具有自律性、传导性、兴奋性和收缩性等，与哺乳动物相近。禽类的心率与个体大小有关，个体越大，心率越慢；个体越小，心率越快。

在同种禽类，心率因性别、日龄和其他生理状况不同而有显著差异。公禽的心率通常较母禽慢。日龄亦可影响心率，以鸡为例，一日龄至一周龄心率增加极快，以后增加稍慢，至3～4周龄时心率达最高峰，其后又逐渐减慢，至17周龄时达成年鸡的心率水平。禽类在活动时的心率较静止时快，处在冷环境中较处在温热的环境中为快。笼饲的鸡较非笼饲的鸡心率显著增加。

家禽心输出量与机体新陈代谢的强度相适应。一方面，心输出量和性别有关。公鸡的心输出量要大于母鸡。另一方面，环境温度、运动和代谢状况对心输出量有显著影响。短期的热刺激，能使心输出量增加，但血压降低。急冷刺激也可引起心输出量增加，血压升高。鸡在热环境中生活3～4周后发生适应性变化，心输出量并非增加而是降低。鸭潜水后比潜水前心输出量明显下降（表12.2）。

表12.2　家禽的心输出量、血压及心率

注：*1 mmHg=133.322 Pa；
**用同位素稀释法测得的结果，其余均为染料稀释法测得。(www.daowen.com)

2）血管生理

禽类血液在动脉、毛细血管和静脉内流动的规律和哺乳动物相同。正常情况下，禽类动脉血压虽因种类、年龄、生理状态不同而有变动，但变动范围较小，表现相对稳定。鸡的血压受季节影响较大，随着季节的转暖，血压有下降趋势。这种血压的季节性变化，主要是环境温度的作用，而与光照变化无关。习惯于高温生活的鸡，其血压明显低于在寒冷环境下的鸡。

禽类血液循环时间比哺乳动物短。鸡血液流经体循环和肺循环1周所需时间为2.8 s，鸭为2～3 s，潜水时血流速度明显减慢，循环时间增加至约9 s。

家禽体内淋巴管丰富，在组织内分布成网，毛细淋巴管逐渐汇合成较大的淋巴管，然后汇集成1对胸腺管，最后开口于左右前胸静脉。

延髓是禽类动物调节心血管活动的中枢。禽类心脏同样也受迷走神经和交感神经双重支配。与哺乳动物不同的是，禽类在安静状态下，迷走神经和交感神经对心脏的调节作用比较均衡；而哺乳动物在安静时迷走神经对心脏产生持久性抑制作用，呈明显“迷走紧张”状态。

此外，激素对心血管活动具有显著的调节作用。儿茶酚胺类激素可使禽类血压升高。与哺乳动物不同，加压素对鸡有舒血管作用，表现为减压效应。