1)肌肉活动
肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高能量代谢。肌肉活动时需要补充能量的多少、耗氧量的大小与肌肉活动的强度成正比关系。动物在安静时的肌肉产热量占全身总产热量的20%,在使役或运动时可高达总产热量的90%。轻微活动时,机体耗O2量比安静状态时增加25%~60%;剧烈运动时,耗O2量可达到安静状态的10~20倍,而且在肌肉剧烈活动停止后的一段时间内能量代谢仍然维持在较高水平。肌肉活动时,能量消耗的多少与动物种类有关系,承载相同质量的物体时,骆驼的能量消耗最少。由于骨骼肌的活动对能量代谢的影响最为显著,在寒冷气候增强机体肌肉活动对维持体温恒定有重要作用。
2)环境温度
机体在安静状态下,环境温度在动物最适温度范围内能量代谢最稳定。当环境温度低于最适温度时,能量代谢开始增强,在低温寒冷的环境中,机体会发生战栗和肌肉紧张度增强,体内能量代谢显著提高,以维持正常体温。当环境温度过高时,动物的呼吸功能、循环功能加强等使能量代谢增强。
3)精神活动
精神和情绪活动对能量代谢也有较大的影响。动物处于精神紧张状态时,如惊慌、愤怒、恐惧、焦虑、焦急等,能量代谢可以显著增高。这是由于精神紧张时,骨骼肌紧张性加强,产热增加。神经激动促进代谢的激素分泌增多,能量代谢显著升高;激怒或寒冷时,肾上腺素分泌增加,可增加组织耗氧量,使机体产热量增加。在低温刺激下,交感神经和肾上腺髓质协同调节,机体产热迅速增加。甲状腺激素能促进组织细胞的氧化过程,使机体耗氧量和产热量明显增加。(www.daowen.com)
4)食物的特殊动力效应
动物进食后1 h左右开始,延续到7~8 h,同样处于安静状态,其产热量也却比进食前有所增加。这种由于摄入食物引起人体产生额外的能量消耗作用称为食物特殊动力效应。蛋白质可使机体额外的产热量增加25%~30%,糖和脂肪的摄入可使产热量增加4%~6%,混合性食物产热量大约增加10%。食物特殊动力效应可能与营养物质在体内的中间代谢反应有关,如肝脏氨基酸脱氨基反应额外消耗能量等。
5)其他因素
除上述影响能量代谢的因素外,体表面积、年龄、性别、睡眠、激素等也对能量代谢有影响。小动物每千克体重的产热量比大动物的多;以单位体表面积的产热量进行比较,不同大小的动物24 h内每平方米体表面积的产热量几乎相同;幼龄家畜和处于生长阶段的家畜,细胞的合成代谢速度快,新陈代谢旺盛,能量代谢率特别高,随着年龄的增长,机体能量代谢率逐渐下降;同龄雄性动物的能量代谢率比雌性动物高,主要是由于雄性激能促进能量代谢;睡眠可使能量代谢降低10%~15%;各种激素如甲状腺素、生长素、肾上腺素和去甲肾上腺素等激素水平增加可促进能量代谢。此外,营养水平、疾病、气候等均可影响能量代谢。
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