冬至是二十四节气之一，俗定这一天为冬节，民间有搓习俗。在前上日（称“小至”）之夜，合家聚在祖先牌位前搓，桌上置大红竹箩，箩中放红桔、红筷、四季花等。全家边搓边唱民谣：“搓之搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥，依嫂带身喜（怀孕），爹妈齐欢喜，孩儿段（掉）桶下，依哥做郎爸。”除搓成球形外，还捏成寿桃等各种不同的形状，煮熟后外蘸豆粉糖，焚香点烛供祖先。有的家庭主妇还把熟贴在各个门框两旁叫做“孝顺”。传说：“海瑞的父亲有一天出海遇风落水，后漂游上岸躲在岩洞里，被母猩猩看见，与他结婚，生下一个孩子，后来出仕，就是海瑞。其母爱吃，但不敢进屋吃。因此海瑞把贴在门上，让母亲自由来吃。”

佑林村村民做的冬节，还有多种做法，基本原料都是糯米加籼米磨浆滤干为主的外壳，内陷有甜的和咸的两种，甜的基本就是炒酥去皮砸碎的花生仁、白糖、葱花等；咸的有切细的瘦肉加菜末，调好味精、盐巴、料酒等，这些内陷由大家的喜好而定。搓作的过程很有讲究，手工不好，常常煮熟后，内陷散在锅里。

另外，还有搓更简单些，就是把外壳的原材料搓成圆形，在沸腾的水里煮熟，捞出放在另外准备的三合粉上搅拌几下，即可食用。但是这些三合粉，要早做准备，也是用炒熟的大豆、花生，研磨成粉，加进白糖，即可。这些粉是包蘸在米浆白白的上，吃起来软软甜甜的，长乐人也常称为“宝汤”。(www.daowen.com)

吃着软软嫩嫩的，再摆一些放在案头祭祖先，这就是冬节的整个习俗。