运动员在参加足球运动时,其自身的能量会进行集中消耗,其主要特点包括强度大、消耗率高、酶和辅酶的活性加强、肾上腺皮质和髓质激素分泌增加、酸性代谢产物堆积等。^[6]在消耗过程中,运动员机体内的营养素代谢和需要也会发生相应的变化。从营养学知识中我们可以得知人体进行科学合理的营养补充,可以对器官、组织和细胞的功能进行有效调节,大大增加人体的运动能力,保证机体内代谢的正常进行,并且还可以在运动结束后促进机体的恢复。因此,运动员进行合理的营养补充,可以为足球运动的正常进行提供良好的保障。运动员在进行营养补充时,主要有以下几个方面的要求。

(一)要延缓和减轻运动员疲劳

运动员进行足球运动时,导致运动疲劳产生的主要因素有:脱水引起体体温调节障碍所致的体温增高,酸性代谢产物堆积,电解质平衡失调造成的代谢紊乱,能源储备耗竭等。因此在进行营养补充时,运动员必须对如何补充才能有效缓解和减轻自身的运动疲劳这一问题进行重点考虑,只有这样才能使运动员保持良好的身体状态,延缓疲劳的发生或减轻疲劳的程度。

(二)为运动员提供适宜的能量

能量消耗是保持足球运动正常进行的基础,但是人体所能提供的快速功能储备是非常有限的。如果运动员不能及时补充优质的能源物质,就很难保证有足够的能量来供应足球运动的需要,而最直接的结果就是会导致体内糖原水平降低,使体内ATP的合成速率达不到机体所需的要求。所以,运动员在进行足球运动时,要注意保证自己糖类食物的摄取量,使自己体内有足够的肌糖原和肝糖原储备,使机体内ATP运动时的合成速率能够达到要求。同时运动员还要保证自己拥有适宜的体重和体脂成分,实现对运动中能源物质的良好利用。(www.daowen.com)

(三)能提运动员的恢复速度

在运动员进行完足球运动后,机体功能的恢复也很重要,同样要受到运动员的重视。机体恢复的内容主要包括机体能量供应及其储备的恢复、体液的恢复、代谢能力的恢复、元素平衡以及细胞膜的完整性等。而这些代谢能力的恢复,都需要运动员进行合理的营养补充来完成。

(四)为运动员防止运动损伤提供保证

在足球运动中,运动员的运动扭伤相当常见,其主要的内在原因是由于肌纤维中能源物质水平降低。当快收缩肌纤维中糖元耗尽时,人体会出现疲劳,控制和纠正运动动作的能力会受到损害,运动外伤的发生概率也随之增加。因此,运动员在进行营养补充时,要着重补充体内的糖原物质,这样才能使运动员的运动损伤得到很好的预防。