青花瓷，属于釉下彩瓷器，以钴料在胚胎上描绘纹样，施透明釉后经高温一次烧成。青花瓷质地细腻、洁白，配以蓝色花纹，整体感觉明净素雅，花色稳定，不易磨损。青花瓷自元代创烧以来，深受人们的喜爱，因而在很长的一段时间内是景德镇乃至整个中国瓷器生产最主要的产品。

元明清不同朝代，不同时期的青花瓷器在青花色料、瓷质、图案花纹等方面均表现出不同的时代特色。

元代青花瓷主要使用进口的高铁低锰的钴料，俗称“苏麻离青”，青花色彩浓艳，釉色浓重处有黑褐色斑点，胎体一般较为厚重，构图繁密，采用多层装饰，花纹以人物故事、鱼藻纹、缠枝花居多。

永乐、宣德年间是我国青花瓷制作的鼎盛时期，采用进口青料“苏麻离青”，颜色深沉，蓝色中的黑褐色斑点渗入胎骨，釉面白中泛青，纹饰疏朗简洁。因青花纹饰有晕散现象，故人物图案很少，花纹以瓜果、花鸟、缠枝纹、束莲为多。

正统、景泰、天顺年间，外部战争频繁，内部皇位相争，瓷器生产处于低迷期，虽官窑生产从未停止过，但至今未发现题有这三朝年号款识之瓷器，故有“空白期”之说法。(www.daowen.com)

成化开始的明中期，启用国产“平等青”，色泽淡雅，无黑色斑点，釉面肥润，抚之如玉。图案花纹常见的为云纹、飞凤、团龙、团花、婴戏等，多见轻盈的小器物。嘉靖时期启用西域的回青料，青花蓝中透紫，图案花纹以云鹤、八卦、八仙等为多见，皆因嘉靖帝尊崇道教。明末青花瓷具有向清初康熙青花瓷转变之势，另外还存在大量外销青花瓷，多为日本、西洋风格。

清代康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷的艺术水平达到高峰。青花料采用上等浙料和云南珠明料，用煅烧法加以提炼，青花浓艳明快，花纹浓淡有层次，故有“青花五彩”美称，图案花纹有龙、风、缠枝莲、山水、花鸟、人物、故事以及长篇诗句。乾隆中期以后偏于青亮而无晕散感，晚期略显青灰，釉色以青白为主，偶有粉白色调，图案除了传统纹饰外，以婴戏、松鹤、竹石为多见。嘉庆时青花瓷显得生机勃发。当时的青花瓷以仿前朝较多，图案纹饰以龙凤呈祥、万寿无疆、玉堂富贵、群仙祝寿、福禄寿禧为多。

对于青花瓷的鉴定，可根据不同时期青花呈色的特点加以辨别，如元代、永乐、宣德时期多用进口青料，而现代仿制品只能采用国产青料，呈色具有很大差异。此外，了解相应的款识，有辅助辨别之效果，瓷器上书写皇帝年款始于明永乐、宣德年间。“永乐年间”款识多为篆书体，数量少；宣德款多为楷书，宣德的“德”字在“心”上少一横，成为鉴定的重要特征。