活动名称

家用电饭锅制作蛋糕

劳动安全卫生防护知识

（1）使用前先检查电饭锅进水阀是否开启，排污阀是否关闭。

（2）制作完毕，切记要将锅内蒸汽完全放完再开锅盖，以免烫伤。

（3）使用过程中发生故障，应先切断电源再检查故障，最好通知专业人员来检修。

（4）清理锅体时，切忌直接放到水龙头下冲洗，容易导致电路受潮漏电。

活动描述

古语有云，唯美食与爱不可辜负。课余时光，能够在家里自己动手制作蛋糕，与父母分享美味，体验成功的喜悦，与此同时，也能够通过食材的选择和调配、工具的正确使用、时间和火候的把握等制作过程，提高劳动实践的能力，用自己的实际行动回报父母的养育之恩。

图2-37　制作草莓蛋糕

活动目标

（1）掌握家用电饭锅制作蛋糕的基本步骤。

（2）强化劳动体验，理解父母把自己养育成人付出的辛劳。

（3）提高动手能力，培养创新意识，提高解决问题的能力。

活动导图

活动口诀

做道美食敬父母，手工蛋糕最靠谱。

蛋水面糖配料全，混合拌匀搅成糊。

锅内抹油轻注入，看色用火控温度。

做成家人共分享，体验劳动知辛苦。

活动实践

（1）劳动准备。家庭烘焙制作是一项实践性和技巧性都比较强的工作，因此要求制作前，必须将所需工具、原料和制作流程谙熟于心，尤其要了解用火、用电、用气的安全防护知识。

（2）制作过程。无论在蛋清蛋黄分离，还是进锅蒸制、出锅切块装点，各个环节都要求专注细致，浓度、力度、火候尽力做到恰到好处，做成后可搭配以奶制品、粗粮粥等，补充膳食纤维等更加丰富的营养成分美食。

活动提高

（1）融洽亲情，更加独立。进一步增加与家人之间的沟通和交流，传承和发扬中华民族孝老爱亲的优良传统，培养“自己动手，丰衣足食”的独立生活作风。

（2）勇于创新，敢于实践。通过本次劳动，提高创新意识和探索精神，勇于尝试其他形式的烘焙糕点，更加合理地搭配食材，让家人吃得更营养、更健康。

活动测验

（1）熟悉制作流程，把握重点、难点。(www.daowen.com)

图2-38　家庭烘焙

（2）搅拌充分，水、面和糖的混合比例适中。

图2-39　制作蛋糕的程序

（3）油量适中，口感不腻，切块整齐均匀。

图2-40　诱人的蛋糕

活动评价

家庭劳动实践报告

一、实践目的

作为当代职校生，我们应该正确认识劳动的目的和意义，树立正确的劳动价值观，掌握基本的劳动知识和技能。实践目的是通过劳动实践感受劳动的乐趣，而不是因此厌恶劳动，或者错误地认识劳动。通过劳动实践活动，懂得劳动的不易，更加珍惜来之不易的劳动成果。

二、实践时间

2020年8月10日—2020年8月25日

三、实践地点

家中。

四、实践内容

积极主动地承担家务，为父母减轻负担。

1.扫地、拖地

用扫帚和垃圾铲把整间屋子认认真真地打扫一遍。其实我也曾经试过不仔细打扫，但后果是之后拖地会拖出很多灰尘，而且会沾在地板上，很难清理干净，这样做得不偿失，所以，为了之后可以更轻松，要在前期就做到认真、仔细。

2.拖地

我先拿来一个小桶，在里面灌满水，把拖把放在里面浸湿；接着，我把拖把拧干，直到水不流出来为止。然后，我用两手握住拖把，把地板从左往右拖了一遍，然后又从上到下拖了一遍。之后，我把拖把浸在水里，灰尘都沉入水底，水面上浮现出淡淡的灰色，我把拖把放在水里搅了一下，然后拿起来拧干。最后，我又再次按着顺序拖了一下地板，确定干净后，把小桶和拖把洗干净放回原处。

3.洗衣服

平时从里到外的衣服都是妈妈帮着打理的我，在这次家庭劳动中学会了用洗衣机洗衣服。刚开始的时候我比较兴奋，什么衣服都往洗衣机里塞，恨不得把身上穿着的衣服也脱下来放进洗衣机里洗一洗，结果把我最喜欢的一件衣服染色了。这是一个很有教训意义的家务事故！但吃一堑长一智，从那以后我开始学习了一些清洗和整理衣物的小妙招。比如，要把不同色系的衣物分开洗；不同原料的衣物也要分开洗；尽量将经常穿的衣服摆放在衣橱明处，这样不至于在每次找衣服的时候把衣橱翻乱。

4.做饭

我在劳动过程中学会了一道菜——香葱炒蛋。做这道菜，需要准备香葱、鸡蛋、盐、鸡精等材料。首先，要把香葱切碎，把鸡蛋打碎放入碗中；然后把香葱末放进鸡蛋中，搅拌均匀，加上盐、鸡精等配料；在锅中放入油，加热到70—80°C，把香葱鸡蛋糊倒入锅中，用大火炒3—5分钟，就熟了。最后，把炒好的鸡蛋盛入碗中，一道美味可口的香葱炒蛋就做好了。

五、实践心得

我通过家庭劳动实践活动明白了，做任何事都要持之以恒，要充分发挥吃苦耐劳的精神，正视一切挫折与困难，劳动只靠学习课本知识是远远不够的，我们应当投身社会实践，去丰富我们的人生阅历。世上无难事，只怕有心人。只要肯付出辛勤的劳动，就一定会有所回报的。作为中职生，我深刻地明白了劳动既是人类创造并积累财富的过程，也是人类自我创造、自我完善的过程。人的自身价值的实现与其劳动价值观密不可分，正确的劳动观念是人们自强不息、生存发展不可或缺的内在动力。