开展营地教育时，不用套锅和炉火做饭虽然很费事，但会是非常有趣的体验。

1.蒸。

（1）用青竹蒸饭。

取青竹做成笔筒状，将洗净的米放入竹筒，加上清水，再将竹筒用干净的草或树叶塞紧，借用石块斜放于火旁。

图2-60

（2）用纱布蒸饭。

先将米放入一张较大的纱布包好，放入水中浸泡一晚，使米充分吸水。

①在地面挖一个浅洞并铺好树叶，再将米包平铺于树叶之上，米包上再覆盖好叶片，最后覆盖2厘米—4厘米的薄土。在薄土上生火约20分钟，香喷喷的米饭就做好啦！

图2-61

②挖一个深洞，铺上大石头，生火加热20分钟—30分钟。将火熄灭，铺上2厘米薄土，再铺上树叶，树叶上平铺米包，米包上再铺树叶，用湿布盖上，然后在湿布上覆盖约10厘米的厚土，约30分钟后，米饭就熟了。

图2-62

2.煮。

（1）用竹器。

普及一个小常识：只要有水竹子是不会燃烧的，小伙伴们可以放心啦！

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（2）用纸。

同理，在烧水时纸杯也不会燃烧哦！

图2-64

（3）用锡箔纸。

用铁丝做成框，将锡箔纸结实地附着于框上。

图2-65

（4）用布桶。

在布桶中倒入适量的清水，然后放入加热过的干净石块；待水沸腾后，即可放入需要煮的食物；若有需要，可追加放入热石提高温度。

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3.煎炒。(www.daowen.com)

（1）用锡箔纸做一个简易的锅。

将锡箔纸附着在用粗铁丝做的框上，倒入色拉油就可以炒菜了。

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（2）巧用废弃罐头盒。

废弃的罐头盒可包一层锡箔纸后，作为小煎锅使用。

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4.烤。

为预防烫伤，应先准备好手套和长竹筷。

（1）用竹签或细木棍。

先将食物穿在竹签或木棍上，然后将其插在火堆旁，食物主要是靠火堆的辐射来烤熟。在新疆，维吾尔族人就是这样烤鱼的，很值得我们学习借鉴。

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（2）用铁丝。

由于铁丝不会燃烧，所以可以放在火焰的上方，但操作时一定要小心以防烫伤。

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（3）用石头。

先将石头放在火中烤热，再借助石头的热量将食物烤熟。

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（4）用沙子。

在沙上生火，沙子就会变热，可将食物放在沙子上或埋在沙里。

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（5）用较粗的木棍。

这种方法比较适合烧烤较大的食物。首先我们需要做一个架子，然后将穿好的食物放在架子上，不停地旋转木棍，使食物能烧烤均匀。

图2-73