2016年5月13日，营养界发生了一件大事，国家卫计委发布了《中国居民膳食指南》，这是在2007版的基础上修订而来的，主要针对当前中国居民存在的饮食问题而做出的相应建议，实用性和可操作性强。新版指南的核心内容较2007版有所精简，由原来的十条建议缩减为六条。

◎食物多样，谷类为主

每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。

解读

食物多样化

2007版指南中提出平衡膳食必须由多种食物组成，而2016版指南中则具体提出每人“平均每天至少摄入12种食物，每周至少25种”。

谷物为主

2007版指南建议：一般成年人每天摄入250～400克谷类食物，最好能吃50～100克全谷类食物；注意增加薯类的摄入。2016版指南则将薯类放入主食之列，并强调了杂豆的摄入量。

◎吃动平衡，健康体重

坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。

解读

2007版指南建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，最好进行30分钟中等强度的运动。2016版指南由原来的“身体活动”强调为“主动身体活动”，意在强调要有目的性进行锻炼。

◎多吃蔬果、奶类、大豆

吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。

解读

天天吃水果

2007版建议水果每人每天食用200～400克。

2016版建议天天吃水果，并将每日水果的推荐摄入量高值下调50克，强调果汁不能代替水果。

适量吃坚果

2007版建议每天摄入30～50克大豆或等量的豆制品；坚果适量，每周50克为宜。

2016版将坚果与大豆类食物合并，并且推荐摄入量下调，两者相加每日为25～35克。

◎适量吃鱼、禽、蛋、奶(www.daowen.com)

每周吃鱼280～525克，畜禽肉280～525克，蛋类280～350克，鱼、肉、禽、蛋平均每天摄入总量120～200克。

解读

以周为单位推荐动物性食物

2007版指南，每天推荐吃鱼虾类75～100克，畜禽肉类50～75克，蛋类25～50克。因为实际状况是人们很难一天之内吃全畜、禽和水产品，因此2016版指南则以周为单位推荐动物性食物，比如今天吃了禽肉，明天可换成鱼类，更方便操作。

吃鸡蛋不丢弃蛋黄

这一条是2016版指南新增的内容，特别强调健康人吃鸡蛋时不要遗弃蛋黄。

◎少油少盐、控糖限酒

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25～30克。

控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。

足量饮水，成人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

解读

2016版指南对添加糖的摄入量提出了限制，特别是甜饮料、果汁、各种糕点、烹调用糖以及加工食品中的隐性糖。

◎杜绝浪费，兴新食尚

珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。

食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

学会阅读食品标签，合理选择食品。

多回家吃饭，享受食物和亲情。

传承优良文化，兴饮食文明新风。