6.8.1　饲料及饲料添加剂含义

1）饲料原料

饲料原料是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。

2）饲料

饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。

①单一饲料是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。

②添加剂预混合饲料是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。

a.复合预混合饲料是指以矿物质微量元素、维生素、氨基酸中任何两类或两类以上的营养性饲料添加剂为主，与其他饲料添加剂、载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，其中营养性饲料添加剂的含量能够满足其适用动物特定生理阶段的基本营养需求，在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于0.1%且不高于10%。

b.微量元素预混合饲料是指两种或两种以上矿物质微量元素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，其中矿物质微量元素含量能够满足其适用动物特定生理阶段的微量元素需求，在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于0.1%且不高于10%。

c.维生素预混合饲料是指两种或两种以上维生素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，其中维生素含量应当满足其适用动物特定生理阶段的维生素需求，在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于0.01%且不高于10%。

③浓缩饲料是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。

④配合饲料是指根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。

⑤精料补充料是指为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。

3）饲料添加剂

饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。

①一般饲料添加剂是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。如：

a.抗氧化剂，如L—抗坏血酸、乙氧喹、L—抗坏血酸钠、L—抗坏血酸钙、没食子酸辛酯、二丁基羧基甲苯等10种。

b.防腐剂，如丙酸、丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵、丙酸钾；甲酸、甲酸钠、甲酸钙、甲酸铵；乳酸、乳酸钾、乳酸钠、乳酸亚铁、乳酸铵；柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钙；延胡索酸；山梨酸钾，苯甲酸钠，对羧基苯甲乙酯，酒石酸、酒石酸钠、酒石酸钾；1、2—丙二醇等34种。

c.着色剂，如辣椒红、叶黄素、柠檬黄等10种。

d.乳化剂，如丙二醇、卵磷脂、甘油脂肪酸酯等12种。

e.粘结剂，如海藻酸钠、丙乙醇、酪蛋白钠等6种。

f.抗结块剂，如二氧化硅、硅酸钠、甘露醇、硬脂酸钾等9种。

g.调味剂，调味剂包括所在天然及合成的芳香调味剂，如柠檬酸、苹果酸、乳酸、延胡索酸、乙酸、磷酸、草酸、密糠、糖精、谷氨酸钠、葡萄糖酸等16种。(www.daowen.com)

②营养性饲料添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。如：

a.氨基酸类饲料添加剂，如DL—蛋氨酸、DL—色氨酸、DL—苏氨酸、甘氨酸等10种。

b.维生素饲料添加剂，如维生素D3、D2、E、K、B12、C、B6等20种。

c.矿物质饲料添加剂，如硫酸亚铁、碘化钾、硫酸铜、乳酸钙、硫酸钴等36种。

d.酶制剂饲料添加剂，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、细胞酶、植酸酶、乳料分解酶等11种。

e.非蛋白态氮饲料添加剂，如尿素、氯化铵、磷酸氢铵等8种。

f.微生态制剂饲料添加剂，如乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等11种。

③药物饲料添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混合物质。包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。药物饲料添加剂的管理，依照《兽药管理条例》规定执行。

a.抗球虫药类，如氨丙啉、海南霉素、马杜霉素等16种。

b.驱虫药类，如越霉素A、潮霉素B2两种。

c.菌促生长类，如杆菌肽锌、黄霉素、新里霉素、金霉素钙、土霉素钙、恩抗霉素等12种。

d.激素类，如己烯雌酚、甲状腺素、抗甲状腺素、二羧基苯甲酸内酯、生长激素等6种。

e.保健促长中药添加剂：如曲药、麦芽、山楂、陈皮等。

6.8.2　生菌剂含义

1）概念

生菌剂是一种可以直接添加在饲料中的微生物制剂，含有一种或多种能作用于肠胃道的有益菌，可以抑制有害菌生长、刺激免疫机能、帮助消化和减少氨气排放，及时改善肠内微生物平衡，而对宿主动物起有益作用之活微生物添加物。

2）种类

①嗜氧性菌群全部为Bazillus属之芽孢形成菌，有toyoi菌、coagulaus菌，枯草菌（包括纳豆菌）及糖化菌。

②嫌氧性菌群则有酪酸菌属（clostridium）之芽孢形成菌。

③乳酸菌群全为无芽孢菌，有乳酸杆菌、乳酸球菌及Bifizusu菌等菌种制造而成，同时有以单一菌种为有效成分之单味制剂及以数个菌种为有效成分之配合制剂【几乎不使用酵母（Saccharomyces）及麴（Aspergillus）】。

④常用生菌剂分痢治疗用生菌剂（动物用医药品）和饲料用生菌剂（饲料原料）的酪酸菌（Clostridium butyricum）、乳酸球菌（Enterococcus faecalis）、乳酸捍菌（Lactobacillus acidophilus）、纳豆菌（Bacollu snatto）、糖化菌（Bacillu smesentericus）等。