理论教育 雅安边茶的生产与研究调查

雅安边茶的生产与研究调查

时间:2023-10-09 理论教育 版权反馈
【摘要】:本文选自《雪域求法记》(修订版)第三章《步入西康》。当时在雅安经营茶行的,比从前多了好几家,这是因为川茶的色香味普遍受到广大康藏人民喜爱。雅安的几家大茶行,每天都有成千篓的生茶和上万块的熟茶砖输入输出,尤其在春夏两季的产茶期最红火。每块茶砖打上字号及商标,用土黄纸包装,每包约十斤,用人力或牲口运到康定的分行中去销售,也有将生茶运到康定再进行加工的。

雅安边茶的生产与研究调查

本文选自《雪域求法记》(修订版)第三章《步入西康》。本书口述者邢肃芝是一位20世纪上半叶亲身参与了汉藏两地历史演变的传奇人物。1937年他只身赴藏学习藏传佛教,本书即为他这次经历的回忆录,近由生活·读书·新知三联书店2008年出版,也是对该社2003年版的修订。

雅安城区并不大,横躺在两条河中间,周围群山环抱,从南到北,只有一条街道,街的南端比较繁华,也就是雅安县的商业中心。各种商店、旅馆饭店以及两家银行都在这条街上。另外还有电报局、邮局及一所警察局。平时街道上来来往往的人也不少,还有很多骡马驮着茶叶及土产。很多康藏的商人来到雅安采购货物的,使这里的市面非常活跃。小小的雅安城能如此的繁荣有它特殊的原因:第一,雅安是进出西康省的咽喉,凡是要往来康定和宁属八县的人,都必须经过这里,所以这儿的旅馆业、饭店业以及运输业都很兴旺。第二,雅安是水陆交通枢纽,除了有一条直达成都的公路外,还有一条公路和水路可以直达嘉定乐山),此外雅安到康定的公路此时也正在修建中。第三,由于雅安是西康省货物进出的吞吐口,因此它对于西康的经济格外重要,西康的经济活不活跃,就要依据这儿的商品吞吐量的多少而定。因为西康除宁属八县农产品外,全省没有任何工业,所有的日常用品都要由四川输入,其中川茶及布匹尤其是大宗。雅安人经营茶叶生意的除夏永昌外,还有五六家之多,而且规模都很大。因为川茶是康藏老百姓日常生活必需品,而康藏地方政府、四川省政府每年征收茶税也是一笔很大的数字,这些税收都靠荥经、雅安及小川西所产的茶叶。至于康藏输出的土产,如麝香、鹿茸、兽皮、虫草等各种药材及黄金等等,也经过雅安而运销各省,所以雅安虽小,实际上控制着西康省的经济命脉。

雅安是茶叶加工的大本营,康藏所需要的茶叶,都由这里输出到康藏各地。绝大多数康藏的老百姓虽没有到过汉地,不知道汉地的情形,但都知道打箭炉(康定又称炉城)和雅安这两个地方,正是因为茶叶的关系。当时在雅安经营茶行的,比从前多了好几家,这是因为川茶的色香味普遍受到广大康藏人民喜爱。英国的东印度公司在很多年前就在印度和锡兰种植茶叶,希望打入康藏的茶叶市场,可直到印度宣布独立,都始终不能与川茶竞争,因为川茶在康藏人民的生活中已经成了必不可少的用品,而且印度茶在色香味上都无法与川茶相比。(www.daowen.com)

雅安的几家大茶行,每天都有成千篓的生茶和上万块的熟茶砖输入输出,尤其在春夏两季的产茶期最红火。住在永昌茶行,我每天看他们不断地收购生茶,茶叶堆积得像小山一样;再将生茶摊开,先在阳光下曝晒,晒干后用筛米的筛子将泥土和杂质筛出;然后由女工拣出粗枝及杂叶,接着就开始进行煎炒烘蒸的程序,最后制成茶砖。每块茶砖打上字号及商标,用土黄纸包装,每包约十斤,用人力或牲口运到康定的分行中去销售,也有将生茶运到康定再进行加工的。大多数的康藏茶商因为气候和语言的关系,只到康定而不来雅安。大茶商每年到康定买一次茶,每次采购上千或上万驮的茶叶,每驮约五十斤,用生牛皮打包,接缝的地方用猪血涂抹,防止被雨水浸湿,外包牛皮晒干后,就用牦牛和骡马运往各地。每一个大茶商每次来康定时都带有大批牲畜和夫役,每个夫役身上背着步枪或毛瑟枪,腰间还挎着一把腰刀,用来防盗。康藏地方,人稀地广,政府的势力有限,商人只好想法子自己保护自己。

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