《西康茶业》为钟毓著，1942年（重庆）北碚建国书店发行。全书共九章，包括：前言、西康茶叶之重要性、西康茶树之分布及推广问题、西康茶叶之种类、西康茶树之栽御、西康茶叶之制造、西康茶叶之运销发展、西康茶叶政治上应有之革新、结论。介绍西康茶叶的重要性及其种类、分布、栽培、制造、运销及推广等。本文选自第四章《西康茶之种类》。

笔者于主持康省林务时，调查该省茶之种类，冀得其结果，使各茶园纯系栽植，至少分群或块状分畦栽植，则采摘时方便分别采摘，不混置一处，以便茶厂分别制造，而分别其品质上中下，为科学上之论断，其优良煮推广之，使得大量之生产，其次者亦应以制造、改良研究之，调查结果，就当地土人名称中，得下列十四种。今列表分述如下：

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吾国之茶，素分四大类，即红茶、绿茶、香茶及砖茶。以其颜色、制法为依据者如红茶、绿茶；以茶之芬芳气味而言者如香茶；以茶之制成形状言者如砖茶。尚有依产地而分者为六安龙井等等；或依采摘之时者为分别者称为雨前或明前；依叶之形状而称者如毛尖，故同一种之茶，而名称至为复杂，兹为易于明了康茱起见，将西康茶之名称，分述如下：

细毛 是春初清明前采摘之最幼嫩叶所制成者，因其形状细小如毛而名，其品质如他省之毛尖。

芽尖 为毛细摘后，谷雨前后所摘，制成如越冬之花叶芽状，故取名芽尖也。(www.daowen.com)

砖茶 为毛细、芽尖摘后，即谷雨后所摘之茶叶，及其后所采同此叶质之茶叶，制成如砖之茶，其品状如外省之粗砖茶，所差者，仅为茶叶未制成如外省之细小幼末耳。

金尖 乃立夏前后所摘之叶，用制毛细茶、芽尖与砖茶皆嫌稍粗，乃制成金尖，有如外省之细粗茶，所异者，则其制时，稍加粘质制成砖块而已。

金玉 为夏季所采摘之茶叶，较制金尖之茶为老，亦如金尖制法，制成砖块状，惟中间少一蒸煮之手续。

金仓 金仓则为各种茶叶中之最粗老之叶，大部分为秋季前后所采摘之叶，并有小枝参杂其间，以制金玉方式制成者，为康茶中之最粗劣之茶也。

上列六种茶叶，前两种即细毛、芽尖又称为“腹茶”，为行销于川康内地者；后四种称为“砖茶”；金尖、金玉、金仓则称为“边茶”，为运销康藏，闻砖茶为康藏贵族所用者。同时亦有南路、北路茶、西路茶之各称，其所指南路、北路、西路者，皆在以康藏销地而言。大体以荥经县所产茶，运销西康□藏，谓之“西路茶”；天全县所产茶，运销康北，谓之“北路茶”；雅安县所产茶，运销康南，谓之“北南路茶”。此外尚有以运输所走路途而名其茶者，即由天全到康定之路较近，但为偏僻小道，称为“小路”；由雅安经荥经到康定听走之路为较远，但其路大，并往来人多，称为“大路”。故天全茶即由天全到康定，即称为“小路茶”；雅安、荥经茶循大路到康定，并称“大路茶”。自究其实，所谓腹茶、边茶、南路茶、北路茶、西路茶、小路茶、大路茶者，皆为上列之六种茶也。