说起三国故事里的酒，首先想到的是曹操的长诗《短歌行》。建安十三年（208年）的赤壁之战中，曹操与周瑜率领的吴军决战前夕，乘船在长江设酒宴，创作了即兴诗《短歌行》，激发了将士们的战斗热情。

由三十二句组成的这首诗的开头几句是：

对酒当歌，人生几何？
譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧？唯有杜康。

（饮酒时应当歌唱，人生在世，能有多长呢？人生就像早晨的露水一样短暂，逝去的岁月已经太多。人应该轰轰烈烈地过一生，即使这样也无法消除忧愁。怎样解愁呢？只有喝杜康酒。）

当时是如此豪情地觥筹交错，胜券在握，可结果曹操还是以惨败告终。实际上，赤壁之战前后是曹操的一大转折点。从此时起，他失去了豁达。在赤壁之战前夕，他处死了反对江南攻略的孔子二十世的子孙孔融，并以此为开端，开始排除抨击他的文人。顺便说一下，孔融也很喜欢喝酒，他说：“家中总是宾客满堂，杯中总是注满美酒，是我的理想。”(www.daowen.com)

在喜欢喝酒这一点上，武将远胜于文人。特别是刘备的义弟张飞，他与饮酒相关的轶事很多。建安元年（196年），刘备和关羽出兵期间，张飞被委任防守根据地徐州城。尽管他发誓戒酒，但无法控制酒瘾，在喝得酩酊大醉的间隙，被吕布攻占了城池。此事看似让他引以为戒，之后也没有因为饮酒而犯大的过错，但最终他还是因饮酒致死。蜀国的章武元年（221年），在为被孙权杀害的关羽进行复仇之战的前夕，张飞饮酒过度，沉睡不醒，怀恨的部下趁机将其暗杀。

张飞终因酒而丧命，似乎有违人的期许。与之相反，关羽与酒相关的轶事却让人觉得其行动干脆利落，英姿勃发。其中，烫热的酒还没变凉，关羽就将董卓的猛将华雄的头给斩下的场面（见《三国演义》第五回），可以说是以酒为素材，将关羽的威武雄姿生动地表现出来了。

除以上例子之外，三国故事中有关酒的话题可以说不胜枚举。那么，当时的酒到底是什么样的呢？一般认为，西汉用一斛米酿三斛酒，因此酒精浓度较低，但东汉以后，用一斛米酿一斛酒，浓度和质量都提高了不少。

原料除了米以外，还使用了甘蔗、甘薯、葡萄等各种各样的东西。但是，虽说质量提高了，和现代的酒相比，味道和浓度仍有天壤之别。要让张飞烂醉如泥，需要一桶以上吧。