【摘要】：食品法典标准体系可分为通用标准和专用标准两大类。通用标准包括通用的技术标准、法规和良好规范等，由一般专题委员会负责制定；专用标准是针对某一特定或某一类别食品的标准，由各个商品委员会制定。表7-3 食品法典通用与专用标准的内容和数量第七卷 谷类、豆类（豆荚）和其派生产品和植物蛋白质。各类包括了一般原则、一般标准、定义、法典、货物标准、分析方法和推荐性技术标准等内容，每卷所列内容都按一定顺序排列以便于参考。
食品法典标准体系可分为通用标准和专用标准两大类（表7-3）。通用标准包括通用的技术标准、法规和良好规范等，由一般专题委员会负责制定；专用标准是针对某一特定或某一类别食品的标准，由各个商品委员会制定。
（1）第一卷第一部分 一般要求。
（2）第一卷第二部分 一般要求（食品卫生）。
（3）第二卷第一部分 食品中的农药残留（一般描述）。
（4）第二卷第二部分 食品中的农药残留（最大残留限量）。
（5）第三卷 食品中的兽药残留。
（6）第四卷 特殊功用食品（包括婴儿和儿童食品）。
（8）第五卷第二部分 新鲜水果和蔬菜。
（9）第六卷 果汁。(www.daowen.com)
表7-3 食品法典通用与专用标准的内容和数量
（10）第七卷 谷类、豆类（豆荚）和其派生产品和植物蛋白质。
（11）第八卷 脂肪和油脂及相关产品。
（12）第九卷 鱼和鱼类产品。
（14）第十一卷 糖、可可产品、巧克力和各类不同产品。
（15）第十二卷 乳及乳制品。
（16）第十三卷 取样和分析方法。
各类包括了一般原则、一般标准、定义、法典、货物标准、分析方法和推荐性技术标准等内容，每卷所列内容都按一定顺序排列以便于参考。各卷标准分别用英文、法文和西班牙文出版，各个标准均可在万维网上阅览。
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