国际葡萄与葡萄酒局（OIV）是一个由符合一定标准的葡萄及葡萄酒生产国组成的政府间的国际组织，主要任务是协调各成员国之间的葡萄酒贸易，讨论科研成果，制定符合国际葡萄酒发展潮流的技术标准等。1924年11月29日创建于法国巴黎，原名国际葡萄·葡萄酒局，当时的法国、英国、意大利、美国等33个主要葡萄酒生产国成为葡萄酒局成员国。该组织是国际葡萄酒业的权威机构，在业内被称为“国际标准提供商”，是ISO确认并公布的国际组织之一，OIV标准亦是世界贸易组织（WTO）在葡萄酒方面采用的标准。世界产葡萄国家95%以上都参加了该组织，目前拥有法国、意大利等49个成员国，我国也是其成员国之一。

国际葡萄与葡萄酒局是依据发起国的法文缩写而定的。法文名称Organisation Internationale de la Vigne et du vin，英文名称International Vine and Wine Organiza-tion，也译作International Organization of Vine and Wine。17世纪，法国葡萄酒商为了突出自己所生产葡萄酒的个性，在该地域的葡萄酒前冠以“城”字。受此影响，意大利、英国等其他盛产葡萄酒的国家，也将本国著名葡萄酒产地定名为葡萄酒城。

由于它是一个政府间的国际组织，与联合国的一个研究院相仿，只有国家才能成为其成员。它的主要机构至少每年开一次会。这些机构是：代表大会、理事会、财务委员会、技术委员会和另外三个专业委员会（葡萄种植委员会、酿酒委员会、葡萄及葡萄酒经济委员会）。(www.daowen.com)

OIV研究关于葡萄的种植，葡萄酒、葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生产、贮存、销售和消费的科学、技术和经济问题。其活动根据情况由成员国的专家进行领导、布置和协调，由研究人员、教学人员、技术人员和专业人员同有关的国际组织进行联系。他们的结论由该组织的正式机构审查讨论，然后将意见报告成员国并公之于众。OIV在多年的活动中，搜集了所有关于葡萄和葡萄酒的现状及历史的技术资料。它的会议的宗旨是深入讨论疑难问题，并就一些重大问题统一意见。