理论教育 酒店餐饮企业纪律规范|现代职场篇

酒店餐饮企业纪律规范|现代职场篇

时间:2023-10-03 理论教育 版权反馈
【摘要】:男员工应修面,头发不得超过耳和衣领。拾遗不报将视为偷窃处理。员工如犯有偷窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。员工在工作时间内离开酒店,应填写出门单,经部门主管签字后方能离店。

酒店餐饮企业纪律规范|现代职场篇

1.精神面貌

员工应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

员工衣着应随时保持干净、整洁。

男员工应修面,头发不得超过耳和衣领。

女员工应梳理头发,使用发夹和网罩。

男员工应穿黑皮鞋、深色袜,禁止穿凉鞋和拖鞋。女员工应穿黑鞋、肉色长筒袜,其末端不得露于裙外。

男员工手指应无烟熏色。

只允许戴手表、婚戒和无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指。

工作时间内不得剪指甲、剔牙。打哈欠、打喷嚏应用手掩。

工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻,走路轻,操作轻。

2.工作态度

按酒店操作规程,准确及时完成各项工作。

工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止庄重。

对顾客的批评应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时报告直属上司。

员工应在规定上班时间前到达岗位做好准备工作,在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,如无公事,应在30分钟内离开酒店。

员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到个人部门办公室。(www.daowen.com)

上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在厨房、餐厅、更衣室等场所吸烟,不做与本职工作无关的事。

3.拾遗

在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即交给保安部进行详细记录。

如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。

拾遗不报将视为偷窃处理。

4.酒店财产

酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有偷窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。

5.员工通道

员工上下班从指定的员工通道进出,不负重情况下不得使用服务电梯,禁止使用客用电梯。

后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房,不得使用酒店内客用设备。

员工在工作时间内离开酒店,应填写出门单,经部门主管签字后方能离店。

6.酒店安全

员工进出酒店,保安保留随时检查随带物品的权利。

员工不得携带包裹、行李离店,特殊情况必须由部门经理签发出门许可证,离店时主动将出门许可证交与门卫,由保安部存档。

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