程洋冈村晏侯庙，所供晏侯究竟是何方神圣？村人普遍称该神为晏爷。目前较流行说法，多认为晏侯即是齐国大夫晏婴。查考相关资料，晏侯当另有其人。

《三教源流搜神大全》记载：“公姓晏，名戍仔，江西临江府清江镇人也。浓眉虬髯，面如黑漆，平生疾恶如仇。人少有不善，必曰：‘晏公得无知乎？’其为人敬惮如此。”晏戍仔大元初以人才应选入官，因病归，“登舟即奄然而逝……有灵显于江河湖海，凡遇风波汹涌，商贾叩头即见。水途安妥，舟航稳载，绳缆坚牢，风恬浪静，所谋顺遂也”^[1]。

《明史·太祖本纪》载：“（元至正）二十三年……秋七月癸酉，太祖自将救洪都。癸未，次湖口，先伏兵泾江口及南湖觜，遏友谅归路，檄信州兵守武阳渡。友谅闻太祖至，解围，逆战于鄱阳湖。”^[2]相传，在这场生死决战中，鄱阳湖水神晏公两次显圣帮助朱元璋。第一次是朱元璋以20万兵力对抗陈友谅60万大军，以简陋的渔舟对抗庞大的船队。陈友谅水军多有长江渔民，水性好，组织“水鬼”凿沉朱元璋的战船。一筹莫展的朱元璋到晏公庙向鄱阳湖水神求助。第二天黄昏，晏公化身渔翁送来妙计，朱元璋在鄱阳湖内放捆钩，破了陈友谅的“水鬼”队。第二次是在陈友谅猛烈进攻时，朱元璋计划采用火攻破敌，哪料到，自己处于风下劣势，火攻术无法实施。朱元璋再次向晏公求助，时逢盛夏，本该刮东南风的湖面，却猛烈刮起东北风。朱元璋还以丁普郎等36人诈降，借机火烧陈友谅的战船，陈友谅遭到毁灭性重创。鄱阳湖大战奠定了开创明王朝的基础，明洪武初年，为感神恩，朱元璋诏封晏公为“显应平浪侯”，晏侯由地方性水神上升为具有全国性影响的水神，司职平定风浪，保障江海行船。各地纷纷立庙奉祀。

明代王士性《广志绎》卷四“江南诸省”也有“江湖社伯到处有祀萧公、晏公者，其神皆生于江右”^[3]之说。

程洋冈关于晏侯的传说，皆与江河湖海有关。传说一：明代有一位蔡姓妇科大夫行医于江陵一带，民间威望极高。时逢乱世，朝廷请蔡大夫出面调停，动乱平息之后，蔡大夫拒不为官，回乡行医。回桑梓海途中，顿起大风，他暗求神明保佑。当他闭上眼睛时，看到晏侯显圣，顿时风平浪静，平安回归故里。回到程洋冈后，他立即倾尽平生积蓄，建起了“晏侯庙”。传说二：明朝时，程洋冈人蔡时徵迁为南京府尹，坐船从海路上任，船至江浙交界处风浪大作，便求上天保佑。顷刻，船头站着一个官员模样的人，指挥船只入港避风。时徵上岸，见有一神庙，供奉之神很像刚才在船头指挥的人，便请人刻像带回家乡供奉。另一个传说则是：程洋冈有一商人平时专诚供奉晏侯。有一次，他的货船在海中遇到天气突变，一时巨浪滔天，货船像一叶孤舟漂浮于海上。商人立即请出晏侯牌位祈求平安。货船在海上随风飘荡，等他醒来时，船已被巨浪打到岸边，安然无恙。事一传开，晏侯庙的香火更为兴旺。(www.daowen.com)

程洋冈晏侯庙建于明万历年间，正是晏侯因受朝廷诏封而在各地流行的时期，庙中“九五锡命”牌坊也透露出这一信息，从正厅石檐“作中流之砥柱”刻字也可看出所供为江河湖海之水神。在汕头市金平区东乡也有一“晏公庙”，其庙联“晏海河清天赐福，公威平澜帝封侯”同样道出晏公的来历。

“作中流之砥柱”梁刻　杜伯坚／摄

同时，程洋冈晏侯庙的来历可能与移民及商业活动有关。明清时期，韩江流域串联起漳、循、惠、赣、抚数州的经济区。程洋冈为唐宋潮州商贸港口“凤岭古港”所在地，有内陆驿道与河流航道联结韩江流域辐射区。晏侯信仰有可能因商业活动而经由赣江、韩江传播至此。程洋冈人历来有闯海习惯，南至东南亚，北至京津等地均有人闯荡做生意，他们为求水路安全而供奉宴侯。