（一）奶牛的高产与福利

高产家畜是畜牧业现代化的产物，在过去的几十年中奶牛的产奶量剧增。然而，通过人工选择和育种而获得的高产家畜，往往存在着种质固有的生理不协调性，形成了高产应激。高产对家畜来说未必需要，但人类需要家畜高产。

高产奶牛对外环境变化的适应性普遍较低，机体对逆境的抵抗力下降，容易受环境变化影响而出现应激，容易受细菌和病毒感染而发病。高产奶牛及泌乳高峰期的奶牛，都容易出现高产应激，例如，高产奶牛对异常声音敏感度高。

高产与生产性疾病：家畜生产性能愈高，福利愈容易遭受威胁。高产奶牛，存在单纯追求高产所导致的诸多福利问题。高产奶牛比低产奶牛的采食时间长，因而躺卧时间短。奶牛产奶量大幅度增加，同时乳房炎、酮病和蹄病等生产性疾病增加。Faye（1997）提出高产容易导致乳房炎。根据高产奶性能来选育和饲养奶牛很可能导致乳房炎或腐蹄病发病率提高；另外，酮病等其他生产性疾病也明显增加。生产性疾病发病率越高，往往又使奶牛的福利越得不到满足，使其产奶量大幅度下降，又使得奶牛的淘汰率上升。大部分被淘汰的奶牛只经过3个胎次，其中绝大部分被淘汰的原因是慢性跛足症、乳房炎以及不孕症。

选择高产指标只能在健康的前提下进行。使奶牛产奶高峰期尽可能地避开盛夏高温期，从而减轻高温与高产双重应激因素对奶牛的压力，奶牛则更能充分地发挥遗传潜力。

（二）动物的高产与产品品质问题

在现代畜牧业中，人们为了获得更多的动物产品，就试图饲养高产的动物，通过育种措施和饲养措施，使动物的生产水平一再提高，但是相应地也导致了畜产品品质明显地下降。例如，工厂化养猪与传统散养猪相比较，前者所生产的猪肉的香味明显地要比后者弱。饲养的快大型肉鸡，45d就可以达到出栏体重，但是，肉的风味明显欠佳，这种鸡肉只适合于在快餐烹饪方式中使用，而不一定适合国人饮食习惯中最常见的炖鸡肉方式。导致这种产品品质严重下降的原因是动物营养与遗传因素的互作，其中由过分选育而引起的遗传变化是主要原因。

通过现代育种手段，为动物的高产提供了遗传潜力基础，通过营养平衡的饲料，使遗传潜力能够得以充分发挥。这种所谓的现代品种，饲料转化效率固然很高，但是产品品质下降也是必然的。以快大型肉鸡生产来说，2.5kg饲料生产1kg活重，人们是可以接受的；2.0kg饲料生产1kg活重，人们是不愿意接受的；1.5kg饲料生产1kg活重，人们是根本不接受的。动物的生产水平与产品品质之间一方面存在着负相关关系，另一方面还存在着一个极限关系。

就奶牛的生产效率来讲，在一定的范围之内，通过增加饲料的投入数量，可以提高产奶量，饲料转化率也并不低；但是随着饲料用量的继续增加，产奶水平仍有提高，而饲料转化率却逐渐下降了。所以超出了一定的范围之后，高产与饲料转化效率就是明显的负相关关系，如果一味地追求高产，就不可避免地导致生产效率的下降。

基于这种分析，在动物育种工作中，不能把追求生长速度和生产产品的数量作为唯一追求的选育目标。要考虑动物的其他生产性状（繁殖力等），要注重动物的产品品质，兼顾动物的健康性状、适应性，要统筹兼顾，要有一种“平衡育种”的哲学思想。(www.daowen.com)

（三）关于对苜蓿的高产与耐旱关系的认识

苜蓿起源于小亚细亚、外高加索、伊朗和土库曼高地，随后从伊朗逐步传播到其他国家。中国汉代张骞于公元前138年与公元前119年奉诏两次出使西域，从西域引进了苜蓿种子。

苜蓿在畜牧业中应用较广泛，在奶牛养殖中苜蓿对提高产奶性能是非常重要的，因为苜蓿是粗蛋白质含量非常高的优质粗饲料。

苜蓿是一种救灾作物，主要是苜蓿的耐旱性非常好。这得益于苜蓿有非常发达的肉质须根，能够广泛地吸收土壤中的水分。所以在西北、东北、华北、中原等区域都能够种植苜蓿。

苜蓿又是高产饲料作物。据测定，单位面积的苜蓿草地所提供的粗蛋白质是同面积的小麦田（包括子实和秸秆）的3倍。

基于苜蓿是耐旱作物，又是高产作物，有人就误认为在一些严重干旱地区就应该大力发展苜蓿。但事实上这存在着一个认识上的误区。

苜蓿的高产与耐旱性是不同方向的两个性状，苜蓿的高产与干旱是不可协调的矛盾关系。干旱条件下苜蓿能够生存、繁殖和生产，但是，干旱条件下苜蓿未必高产；苜蓿要取得高产必须要有较高的土壤水分条件。

因此，进行苜蓿种植区域规划，筛选各区域适宜种植的苜蓿品种，都应该有一种全面的认识，对苜蓿的高产与耐旱有一种辩证理解。