繁华早消散，枯枝朝蓝天。

锁住旧年轮，伸根待回暖

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气，每年一般出现在公历12月7日或8日，这时太阳到达黄经255°。《淮南子·天文训》曰：“（小雪）加十五日斗指壬则大雪。”《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节，大者，盛也。至此而雪盛也。”大雪节气，天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不是指降雪量一定很大。“大雪”结束之时，是“冬至”开始之日，人们将开始数着“九九”过隆冬。因此，对我国大多数地区而言，大雪是迈向隆冬季节的过渡期。

大雪时节，我国除华南、西南和云南南部没有冬区外，绝大多数地域都会披上冬天的盛装。东北、西北地区气温已经达到-10℃以下，呈现出“千里冰封，万里雪飘”的北国风光。而黄河中游地区气温也稳定降至0℃以下，产生积雪天气条件。唐代白居易有《夜雪》诗曰：“已讶衾（qīn）枕冷，复见窗户明。夜深知雪重，时闻折竹声。”反映了大雪时节深夜天降大雪的情况。

降雪与农业生产关系密切，农谚“瑞雪兆丰年”即是说，冬季下几场大雪，是来年丰收的预兆。有经验的农民把雪比作“小麦的棉被”，冬天“棉被”盖得越厚，春天麦子就长得越好，所以又有这样一句谚语：“冬天麦盖三层被，年来枕着馒头睡。”大雪节气可能会有暴雪出现，冻雨频繁，农民朋友要开始忙于冬小麦和果园的防冻防寒工作。晋南运城地区有农谚曰：“大雪瑞雪兆丰年，果树涂白防病虫。”对于畜禽，也要进行越冬管护。晋南临汾地区有农谚曰：“大雪满山谷，母猪不空腹。”此时，肉、皮用家畜也陆续进入出栏期，要注意加强最后阶段的管理。

江淮及其以南地区的小麦进入分蘖期，油菜、马铃薯等也均进入田间管理期，要实施中耕、增肥，查苗补苗和病虫害防治等农艺措施，并利用降雨间隙收获秋玉米、秋大豆、秋花生、红薯，采摘柑橘、香蕉等水果，晾晒晚稻等，确保农业丰产丰收。

大雪期间，是文人墨客触景生情的大好时节，历史上留下了很多关于雪的佳作名篇，可以说晶莹剔透的雪花在诗词歌赋中纷飞了几千年。但在近代中国，给人们留下深刻印象，能够“独领风骚”的，恐怕只有毛泽东的著名诗篇《沁园春·雪》了。

北国风光，

千里冰封，

万里雪飘。

望长城内外，

惟余莽莽；

大河上下，

顿失滔滔。

山舞银蛇，

原驰蜡象，

欲与天公试比高。

须晴日，

看红装素裹，

分外妖娆。(www.daowen.com)

江山如此多娇，

引无数英雄竞折腰。

惜秦皇汉武，

略输文采；

唐宗宋祖，

稍逊风骚。

一代天骄，

成吉思汗，

只识弯弓射大雕。

俱往矣，

数风流人物，

还看今朝。

大雪时节，北方很多地区有吃饴糖的习俗，有些地方也有吃红枣糕的风俗。饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在中医的多个经方中皆有应用。不仅是妇女、儿童们喜食的食品，也是老人们冬季滋补身体的好补品，深受大家喜爱。红枣糕是用红枣和面粉制作的一道甜品，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素C、维生素P，以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C 的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

大人们赏雪景，孩子们则堆雪人、滚雪球、打雪仗。由于大雪时已经临近冬至，昼短夜长日渐明显，一些作坊、家庭手工业者等纷纷开夜工，于是“夜市”便兴办起来，生意十分兴隆。

大雪时节，屋外冷飕飕，屋内暖洋洋。家里人通常会围坐在火炉旁取暖。大人们也会把贮藏的红薯拿出来放进炉膛内烧烤，这就是北方有名的烤红薯了，大人小孩都爱吃。

节气与健康

大雪是冬季“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫能力，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，有“三九补一冬，来年无病痛”之说。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。自古还有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪（qí）酒，晚服杞菊地黄丸”之说。在民间还流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜具有较强的行气功能，可以止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。也可以多食粥食，以养胃气。

同时，大雪时节应顺应天时，进行起居调养，做到早睡迟起。早睡可以养护阳气，迟起有助于巩固阴精。身体锻炼应相对平缓，准备充分，避免剧烈运动。

大雪有三候：初候，鹖鴠（hé dàn）不鸣；二候，虎始交；三候，荔挺出。大雪时节，寒号鸟已不再鸣叫。过五天，老虎开始交配。又过五天，马蔺草在严寒之中开始生长。