豆圆谷子黄，弯腰是高粱。

无心观露白，家家收秋忙。

白露是二十四节气中的第十五个节气，秋季的第三个节气。每年的公历9月7日到9日，当太阳到达黄经165°时为白露。《淮南子·天文训》曰：“（处暑）加十五日斗指庚则白露降。”《月令七十二候集解》曰：“八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”此时，天气逐渐转凉，空气中的气态水达到饱和，便会凝结成为液态水。清晨时分，地面瓦砾和叶子上就会出现许多露珠，这是因为夜晚水汽凝结在上面，“白露”故得名。人们会明显地感觉到炎热的夏天已经过去，凉爽的秋天已经到来。唐代白居易有《凉夜有怀》诗曰：“清风吹枕席，白露湿衣裳。好是相亲夜，漏迟天气凉。”魏晋曹丕《燕歌行》有“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”的诗句。

从白露节气开始，我国内地的夏季风逐步被冬季风所取代。冷空气开始转守为攻，暖空气开始退避三舍。随着冷空气南下，会带来一定范围的降水。农谚“白露秋风夜，一夜凉一夜”“一场秋雨一场寒”，就是形容降水过后，气温下降明显。在我国北方，白露后降水会明显减少，出现秋高气爽的天气特点。

白露是收获的季节，也是播种的季节。此时，我国华北、东北开始大面积收获谷子、大豆和高粱。大田中的南瓜、豆角、茄子、西红柿和北瓜等，日渐丰富，地堰、山坡上的核桃也到了收获的时节，大江南北的棉花正在吐絮，进入了分批采收的季节。而华北和西北、东北地区的冬小麦也开始播种。黄河中游晋南地区有“白露种高山，秋分种平川”之说，而此时春玉米等大秋作物逐渐进入成熟期，是秋收、秋种的大忙季节。而在黄淮、江淮及其以南地区的单季晚稻进入扬花灌浆期，双季晚稻即将抽穗，是加强管理的关键时期。对于蔬菜，白露后的天气则利于其生长。苹果等水果及薯类也陆续进入采收之季，应根据市场行情分类采收，以谋取最大的经济效益。

白露时节，秋高气爽，云淡风轻。唐代诗人杜甫有《月夜忆舍弟》诗曰：“戍（shù）鼓断人行，秋边一雁声。露从今夜白，月是故乡明。有弟皆分散，无家问死生。寄书长不达，况乃未休兵。”便是白露时所作。春秋时的《诗经·蒹葭》有名句曰：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”用苍凉的秋景来表现主人公忧伤凄婉的心境。

白露时节，北方的人们开始打枣、摘石榴、吃红薯，而南方则有喝白露茶、饮白露酒、吃龙眼、做桂花糕、祭祀大禹等风俗。(www.daowen.com)

节气与健康

《黄帝内经》曰：“肺者，气之本，魄之处也。其华在毛，其充在血脉，为阳中之太阴，通于秋气，秋主肺也。”因此，白露时节，养生的重点是养肺。应以肺气清肃为目标，以“宁神定志”为具体的措施。要避免精神紧张、大喜大悲，保持愉快心情最为重要。生活起居上应注意早晚添衣加被，以适应白露时节早晚温差过大的气候状况。无论年龄大小，都不能袒胸露臂，睡觉不可贪凉。

白露时节，燥气渐盛，与秋之凉风相合则会形成风燥之邪。其侵袭肺脏，便会使人发生呼吸道疾病，如发烧、咳嗽、支气管炎、肺炎等。有时也可侵犯经络，使人出现四肢痹症。因此，身体锻炼要顺应人体阴阳精气的收敛内养状态。与夏天相比较，可以适当加大运动量，增强心肺功能，以出汗但不感到疲倦为度，这样可以有效地调节体内气血顺畅，又不伤耗阳气。

白露时人体心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。饮食上注意宜多食辛味食品，不宜进食过饱。可以多食梨、百合、甘蔗、芋头、萝卜、银耳、蜜枣等，多食粥食。同时，要注意不可贪食寒凉食品，如生冷瓜果等，否则会伤及脾胃，影响健康。

白露有三候：初候，鸿雁来；二候，玄鸟归；三候，群鸟养羞。天气转凉，鸿雁开始从北方向南方迁飞。过五天，燕子向南回飞。又过五天，众鸟开始积存食物，准备越冬。