职业种类本甚多，然我国大别之则为五类。

1.士

（1）考试——考试前忌见僧尼及无意在妇人所张晒的裤下走过，若是如此则必名落孙山了。

（2）开学——小孩第一次上学应举行一种仪式，特别在从前的科举时代更为重视。因为一家之显赫富贵全在孩子的功名富贵上取得，对学而优则仕之大道理通彻领悟。之所以对开学之典礼最为重视。一日之计在于晨，一年之计在于春，一生之计在于勤。有好的开始，才可以获得功名。

男小孩开始念书才有“开学”仪式之举行。先以红布包头部，然后抱他至学馆，其所以遮脸就是因为恐怕中途遇见猪。因小孩初次开学即遇猪，则有表象预示此小孩今后懒惰，所以应先遮其面。此外尚要煎“薄撑”（煎粉）给小孩吃。“薄撑”本由糯米粉造或具有黏性，意即象征小孩吃后肯帖服地坐椅。换言之肯用功终日不离书桌及坐椅，孜孜力学。

（3）字纸——有字的纸不可放在臀部下垫着坐，因为字是圣人所发明的，所以可作圣人的代表；坐在圣人上是骑过圣人，则未免太不分尊卑上下，老大不敬了。

凡有字之纸切勿作洁净粪门之用，否则必受天谴。此外不可将有字的纸扔进灶中烧，因灶君不懂文墨，他也许会将所有字纸积聚送给玉皇看，如文字里稍一不慎或有污亵讥讪的文词，则离恶祸降临不远了。

2.农

（1）祭神——农人在正月初开耕时必以煎堆飨神。据云若不飨神则收成必少。

（2）驶犁——若在恶日首次驶犁则犁会破坏。

（3）蚕桑——浇粪便后的桑一星期内不可采摘给蚕吃，否则蚕必死；且浇有粪便之泥土，赤足触着往往会变为烂脚。

（4）田亩——虎口田（田地形似虎口或名虎口）切不可耕作，因耕者必死。

（5）家禽与家畜——怪产是凶兆。(www.daowen.com)

3.工——泥水匠拜鲁班为祖师，剃头师父拜吕洞宾。若不拜祭祖师，据说技巧必不高明。

4.商——商店的规例，扫地时应把垃圾从门外扫向店内，意即当垃圾为钱财。扫入则发财聚财，扫出即象征为破财。

此外在店中凡遇点交纸币毕，店伙出门应拍手及袋以示没有私藏之意，且点纸币时应将外衣脱去以示诚实。

5.渔人及疍民

（1）船下水——新船下水时要先经“开光”的手续，以三牲、冥镪、蜡烛拜水神晒船，然后丢祭品下水祭水神及水鬼，最后由道士诵经。

（2）水神——常要供奉拜祭水神，否则水上不平安。据说船头所安奉的水神名“阿斗”。

（3）船——船头多绘虎形、龙头，双目炯炯，否则大鱼不怕此船将会来袭击。

（4）食鱼——疍民们食鱼永不将它翻转身，只将其骨抽起来，因翻转鱼身与船覆的现象相同。

（5）捉鱼——捕获太大的鱼或鲤鱼往往将它放回水中，因怕它是海中的鱼精。

（6）水鬼——据疍民说，扇被吹入河、海切不可拾。因扇是含有“大葵扇”（做媒人）之意，扇被吹落海意即水鬼欲做媒；若拾起则无异于首肯，则将被水鬼拖入海中。

如果有人不幸失足跌落海中，救起时应抛石一块入海做替身，否则水鬼必将那救人者作被救者的替身看待。

（7）禁语——在海上不可说“翻”字，又叫“箸”为“筷子”。因“箸”与“住”同音，船要泊岸住则航程必不顺利，所以应叫筷子（本叫“筷儿”，取快点儿之意，但广东语“儿”名“子”故名筷子）。