【案例】某高校100多名学生在参加社会实践活动后都出现了呕吐、腹泻症状，随后入院治疗。身体不适的同学们怀疑是食物不洁所致，经当地卫生部门进行调查取样及流行性病学检验发现，非食物中毒，系学生饮用受污染的水后引发病情。

【解析】不断扩张的城市、过度使用化肥以及各种工厂和生活污水的肆意排放，使得中国的水资源现状不断恶化，近半数水资源受到严重污染，水污染事件，给大众的日常生活造成了严重影响，用水安全事关大学生身心健康，必须掌握相关知识。

知识要点

图4-2　桶装水应选合格产品

1.常见饮用水的安全。常见饮用水有直接饮用自来水（生水）、开水以及外购的桶装/瓶装饮用水。自来水：不宜直接饮用。开水：最卫生、最安全的饮用水，但要烧开至少3—5分钟，确保杀死致病菌、病毒和寄生虫，同时水的沸腾会将其中的氯气还原，消除漂白粉气味，改善口感。桶装水和瓶装水：卫生、安全取决于产品本身质量，应选知名厂家、商标齐全产品；水体应清澈透明，无混浊沉淀物或絮状漂浮物，不能有瓶口塞之类东西。

2.饮水机要经常清洗、消毒。清洗：可用75%酒精擦一遍，内部管路可灌入酒精再倒出。饮水机使用半年到一年应消毒一次，消毒方法：放干机中残留水，用配置好的消毒液浸泡饮水机各管路。常用消毒液中的有效成分以二氧化氯、双氧水为多。消毒液的浓度配置及消毒时间应按合格产品的使用说明进行。饮水机长时间不用应将水放干，保持干燥。

3.高温作业后饮水安全。高温作业后，身体的生理代谢往往发生一些改变，饮水原则是多次少量，每次饮一二杯盐水为宜，不要喝得过多过快。(www.daowen.com)

4.八种水不能喝。生水：易导致各种疾病。不开的水：有害物质残留，不安全。重新煮开的水：亚硝酸含量超标，引起身体损害和致癌。空气中久置的水：没有矿物质，还能增加有害物质。隔夜水：类似空气中久置的水。老化水：即长时间贮存不动的水，会使未成年人新陈代谢减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老，癌症发病率日增。千滚水：沸腾很长时间或反复煮沸的水，会干扰人的胃肠功能，致腹泻、腹胀。蒸锅水：蒸馒头饭菜等食物后锅底剩余的开水，会引起亚硝酸盐中毒，水垢常随水进入人体，引起病变、早衰。

5.最佳饮料是凉开水。喝凉开水比喝温开水的效果好。

6.简易判断饮用水水质法。看：干净水应无色、无异物、无漂浮死亡动物尸体等。嗅：干净水没有异味。尝：干净水没有味道，如有酸、涩、苦、麻、辣、甜等味道则不能饮用。验：条件允许，可用水质（快速）检验设备等进行快速检验，合格后饮用。

7.用水注意事宜。保护水源，禁止使用污染水。选择水源顺序为：井水、泉水、山溪水、江河水、水库水、湖水、池塘水。保护及定期自检供水设施，用水后关闭阀门。寒冷季节，在夜间或长期不用水时关闭水表阀门，放净管中积水；室外水管、阀门可用棉、麻或保暖材料绑扎保暖，以防冻裂。