△慕、鹿二司，统名上番禺，近山而远海，故田土多高亢。鹿步迤南一带若猎德等乡，间有围田，以逼近珠江地低故也。近山之田多半自耕，兼并尚少，余则率归大农，是为田主。佃户就田主赁田而耕，岁晚供所获之半归之，然率以银租田，名曰“批耕”，其价因肥硗而异。有批至数十年者，若先期纳租则为值稍廉约。计腴田每亩所获，合早晚两造，得谷可八九石，硗田五石有奇，然能加粪料腴之，所获亦可达六七石。八口之家，耕腴田者，须及十亩，方克赡给，硗田则不足矣。惟田稀佃众，供不逮求，于是租约渐增，所耕益多，所收益少。佃农以稻田所入不逮他植，多好杂植菓蔬。于是米粟不足食户，多仰给外省外洋，外省以广西、芜湖、镇江为多，外洋以暹罗、安南为多。关心民食者，宜少加之意也。（据《采访册》）

——宣统《番禺县续志》卷十二《实业志·农业》

解读与考证

旧志对于百姓生活甚少记载，上述是少见记载之一。主要内容是：

天河地区以前属番禺县鹿步司，鹿步司和慕德里司（今白云区地域）统称上番禺（下番禺即今番禺区），靠近山脉，远离大海，所以田地多在地势高处。鹿步司南部一带猎德等乡村，因靠近珠江，地势较低，间中有些围田（即将珠江边滩涂围垦）。靠近山冈的田地多半是自己耕种，被兼并的少，其余田地都归大户农民，称为田主。佃户向田主租田耕种，年终将所收获的一半交租，但是大多是用银两租田，称为“批耕”，租金因土地肥瘦而不同。有的一次性批耕至数十年，若如先期交纳租金则会稍为价廉。以早晚两造统计，肥沃的田地每亩可以收获稻谷八九石，瘦田只有五石多一些，如果添加粪便肥料，亦可达到六七石。八口之家，耕种肥田必须达到10亩，才能自给，耕种瘦田则不够。但是田少佃户多，供不应求，于是租金不断增加，所耕越多，收入反而越少。佃农以稻田所收入不多，于是多兼种水果蔬菜。然而，大米产量却不能满足人们需求，导致较多从外省、外洋输入大米，外省以广西、芜湖、镇江为多，外洋以暹罗、安南（今泰国、越南）为多。

上述记载大体符合实际，建国前天河地区农村基本如是。如：

土地类别：天河地区就有围田，猎德等村将珠江滩涂围垦，今珠江公园原为荔枝围，歌剧院一带为新围，还有东围、联合围、二沙围、大沙围、陈沙围等地围田。(www.daowen.com)

土地所有：天河地区北部除火炉山、凤凰山等山脉中有少数山坑田属于开垦者自有外，其余田地均为租田。

农作物种植：猎德、冼村、棠下、石东、车陂、前进等珠江岸边的村民，因为种植水稻的收入不如种植水果蔬菜多，故在种植水稻的同时也种植水果蔬菜，有时甚至以种植水果蔬菜为主，种植水稻为次。据2005年《猎德村志》记载：“村人耕地中果基（果林地）占全村耕地的三分之一以上。抗日战争前盛产杨桃、甜橙与香水橙，行销广州，并且出口到香港。由于甜橙和上品的杨桃价值超过粮食数倍，故村民大多经营果基，而其余耕地则多雇请番禺县丧失耕地的农民耕种，此类雇工近百人。”据查，猎德村1949年有果地1820亩，占农田总数的95%，水稻88亩，仅占5%。

农民生活水平：旧志记载，靠近山冈的田地多半是自己耕种，被兼并的少，其余田地都归大户农民，称为田主，佃户向田主租田耕种，年终将所收回的一半交租。但是大多用银两租田，若如先期交纳租金则会稍为价廉。八口之家，耕种肥田必须达到10亩，才能自给，耕种瘦田则不能满足生活。

据2008年《冼村村志》记载：“建国前，冼村人比较穷，只有小部分人有田，多数人无田。无田的，有的租地主的田耕，有的标太公田（公尝田）耕。建国前，太公田最多，有专人管钱粮文书。太公田的收入，多用于本族的公益事业。如清明拜山分猪肉，为本族办私塾，补助小孩读书等。村民多数靠标太公田耕种。标田时，有的标现钱，有的按人丁标，有的标田租。标现钱的，外族人也可以标。有的人租了请人耕，也有的标了田给大山佬（番禺县大山村到这里打田工的人）耕。有田耕就有两餐饭吃，算好的，没有田耕的就做长工、短工，或割草、砍柴。”

村志的记载与旧志记载基本吻合。

又据清道光二十九年猎德西村《李氏族谱（渔港祖）·原谱纪略》：“益彦公……夫妻和顺，生子渔港、渔湾，二公在襁褓时值收割，闻鸡鸣，则纳公于怀，牵牛踏禾，踏罢天始明。”上述族谱大意：李益彦夫妻和顺，生有渔港、渔湾两个儿子。两个儿子还在襁褓中的时候，正好是水稻收割期间，夫妇听到鸡啼就起床，将两个小孩分别包在怀中，牵牛踏禾（用牛将水稻收割完后翘起的禾头踩踏下去沤肥），踏完禾头才天亮。这段族谱记载了猎德村农民的艰辛生活。