《惠安县志》载“刘镜从朱夫子学”。峰尾先贤刘镜公（又名刘叔光）于南宋淳熙元年至十六年（1174—1189）师从朱熹并追随朱熹在闽各地劝学采风，筹建书院。致力传播“朱子读法”；又于庚戌至甲寅年（1190—1194）与好友张巽在惠安城西山中“龙津波之原”刘镜的“鉴湖别墅”内一起研讨，讲习朱熹之闽学；教授生徒，接续儒学道统。并不辞劳苦经常往返于峰尾，在家乡各祠堂、家塾中倾尽心力传教“朱子读法”。故有不少峰尾后代子孙以经学传世，如元代进士峰尾人卢琦成为元代全国十八良吏第三位，其著作《圭峰十集》成为如今泉港的文化标志之一。

据峰尾民间历史传说，宋宗光年间（1190），朱熹特地来圭峰看望他最得意的弟子刘镜。为恭迎恩师的光临，刘镜颇有创意地备办了一席别开生面的特色佳肴：在地上放着一个大簸箕，上面摆上一大碗麦米饭，一碟生姜（俗称“姜母”），一碟豆豉（俗称“豆是”），一碟“土卵”（峰尾本地一种滩涂海产品），两杯白开水。师生见面寒暄后，两人席地而坐，朱熹边吃边询问一些授学情况，刘镜向恩师简介峰尾庙学勃兴的一些盛况，朱熹听后十分高兴，勉励刘镜要向学生讲明“为学之道莫先于穷理，穷理之要必在于读书”。师生俩尝得津津有味，吃得开开心心！

回去的路上，朱熹的一位随从问道：“老师为何您的学生今天既没设桌椅，又摆那些粗茶淡饭来招待您？”朱熹笑着向随从解释了刘镜的用意：刘镜把“大簸箕”放在地上，表示今天能欢迎老师光临寒舍，使他高兴得像月亮掉落地上（比喻像天上掉下来的贵客），所谓“清水美酒本无价，明月落地自有情”，而摆上的那些特殊菜肴，是“姜母、豆是、山珍海味”之寓意，这样的款待最能体现“君子之交淡如水”，也是学生对老师最诚意的敬重。那位随从听了朱熹的解释后，茅塞顿开。朱熹又提示那位随从回头再看，见学生刘镜还在原地站立躬身送别，那位随从十分感动。(www.daowen.com)

一方水土因风雅而美丽，一部历史因名人而生辉。峰尾人自古以来好学上进，科甲连登，且人们自以为是“朱子过化之地”，岂可让其先贤声名隐晦，所以峰尾镇各村奖学奖教，“松柏助学”蔚然成风，而刘镜宴师用“姜母、豆是、山珍海味”的故事也是表达对师长的崇敬之意。

撰文：刘宗训