有一年的酷暑时节，烈日炎炎，大地被烤得干裂、滚烫，人走过去，一步一串白烟。县官高太爷热得无心上堂，时常坐在府内后花园榕树下的小凉亭里乘凉。

这一日，高太爷觉得口焦心烦，吩咐侍从沏上一壶好茶，喝下去仍是唇干口涩，忽而想起前几日听人说，本县境内东边的肴山上有两根石笋，石笋下有一股山泉，名叫拜竹泉，泉水清冽甘甜，夏日饮了它，令人从头到脚凉个透，爽快极了。高太爷想到此，便叫来衙役王升，吩咐道：“明日，你为本官到肴山取拜竹泉水，快去快回，不得延误。”

第二天，王升一大早就起床，匆匆吃了早饭，找来一节竹筒背在身上，往东直奔肴山，紧走慢跑，赴了两个时辰的路，到肴山脚下。王升急忙打听拜竹泉的去处，才知道在半山腰的石笋脚下。

王升沿着羊肠小道又走了半个时辰，转过一道山梁，两根冲天而立的石笋出现在眼前，那石笋下果然有一股清澈的山泉。

这时，王升浑身上下都被汗水湿透了，又饥又渴。他三步并作两步地奔到泉水旁，双手掬起清凉的泉水，“咕咚咕咚”一连喝了好几口，接着啃了些随身带来的干粮。抬头－看，烈日当空，已是中午时分了。王升赶忙装了满满的一竹筒泉水，转身下山，直奔县衙。

王升跨进府门时，已是傍晚时分了，见过高太爷，把那竹筒泉水双手献上。高太爷接过去就“咕噜”一大口喝下去，忽然眉间一皱，浓眉倒竖，一声断喝：“大胆奴才，拿何泔水来欺骗本官。”原来太爷喝的不是清凉的泉水，而是喝了一大口热乎乎的温水。

王升结结巴巴地申辩：“太爷，卑职不敢瞒骗老爷，这实实在在是拜竹泉水呀！”高太爷气呼呼地喝道：“大胆！还敢耍贫嘴狡辩，拿下重责二十大板！明日再不取来拜竹泉水，小心你的狗头！”

王升被打，实感冤枉，他疼得一夜没睡好，抚着热辣辣的屁股，想来想去，解不出背来的清凉泉水为何变成了热水。

第三日清晨，王升无可奈何地仍然背上竹筒，一步一拐地叹着气出了衙门。走了一个时辰，到了一个村落，他实在走不动了，只得拐进路旁的一家茶馆歇息一会儿。

店里的伙计李智看到王升的狼狈相，暗自好笑，迎了上去：“客官，为何如此？请坐用茶。”王升答：“一言难尽呀。”便把前日的事讲了一遍，王升的话音未落，李智就拊掌大笑，王升正色道：“放肆！你这小小刁民胆敢来取笑你家老爷！”(www.daowen.com)

李智忙赔礼道：“客官息怒，恕小人直言，昨天的事是你不对。”王升又想发作，只听李智继续说：“客官，你在中午时分背泉水回府，路上烈日当头照，再清凉的泉水装在竹筒里晒上两三个时辰，也会变成热水呀！”

王升恍然大悟，忙点头称是。继而，他又忧心忡忡地说：“路途遥远，不在中午往回赶，来不及呀！”

李智眼珠一转，微微一笑，说：“客官，小人有一小计，未知客官肯听否？”王升急忙道：“何计策？快快讲来！”

“我店前路旁石岩下有一股山泉，这泉水虽不及拜竹泉水的清冽甘甜，但在夏日饮它，却也觉得凉爽，客官倒不如暂在店中歇息，待到日落后，再取此泉水背回，包管太爷满意。”王升听了李智这番叙述，转忧为喜，连称：“妙计！妙计！”于是，王升就在店中歇下。

夕阳西下，王升精神已养足，急忙到路旁石岩下，装了一竹筒泉水，拔腿就赶回县城。见过高太爷，献上泉水。太爷呷上一口，只觉得凉丝丝的，一股冷气直冲脑门，连声叫道：“好冷水！好冷水！这才是真正的拜竹泉水！”王升暗自好笑，却又不便说破，高太爷接连喝了几大口，一时高兴，拿些碎银赏给了王升，并说：“王升，你明日再去替本官取拜泉水。”

一连几日，王升都是到这家店铺歇息到日落，才取泉水回府交差。此事一传十，十传百，大家都知道此处有一股凉丝丝的“好冷水”，就索性将此地称为“冷水亭”，这个地名也就袭用到今天了。

这股泉水便是如今的永春县东平乡冷水村亭桥坑公路旁的那口水井。

讲述：李智博

采录：东平文化站