饼是干的，米饭配鱼汤也不是天天都能吃到的。难道大唐主食都是干的，不怕噎着吗？当然不是，大唐汤饼也是很受欢迎的。别看汤饼名字带“饼”字，其实它跟饼一点儿关系也没有，就是面条或者面片。汤饼在大唐有好多种名字，比如不托、索饼、水引等，去饭馆点菜的时候要记住这些名字，每种名字都有不一样的做法，比如切出来的面，揪出来的面，或者捏成形的面等各种各样的面。

另外，如果你的家人最近过生日，那你就要抓紧时间自己学会做汤饼，等到他生日那天做给寿星吃。大唐人过生日都吃这个，连皇帝也不例外。比如吃过生日汤饼的玄宗，就一直记着在岳父家吃过的汤饼。就在王皇后的老公打算废了自己的皇后之位时，王皇后开始了一段“忆苦思甜”：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼邪？”阿忠不是别人，正是玄宗的岳父。这位岳父在那些年的艰苦时光里，为了让生日里的玄宗吃一顿汤饼，把自己的衣服都拿去换面了，可见岳父大人对女婿的感情之深。玄宗听到王皇后的提醒，确实想起了当年自己过生日时的一碗汤饼，想起当年自己感动的样子，帝悯然动容。

除了汤饼，还有大唐首创的冷面你也不能错过。在大唐这个被称为冷淘，就是把煮沸的面放在冷水里冰一下，再放到碗里吃就不会大汗淋漓了。要做冷淘，和面的时候你要采一些新鲜的嫩槐树叶，把叶子榨汁后倒进面粉里，这样和好的面就是绿色的。等到热气腾腾的面放到凉水里冰过以后，绿色的面在碗里拌着调料吃感觉特别清爽。夏天来一碗槐叶冷淘，伴着杜甫的《槐叶冷淘》，真是没见过吃面的时候还能这么优雅文艺的。(www.daowen.com)

吃腻了各种汤饼，又想重新吃回大唐面饼，没关系怕噎着的话那就再来碗粥吧。大唐的粥有清粥，也有和各种食物混合煮出来的粥，比如茗粥、杨花粥、桃花粥等，听上去是不是感觉很浪漫？其中的杨花粥和桃花粥都是寒食节可以吃到的，而要喝茗粥就找僧人或者文字工作者们要吧，他们把茗粥当咖啡来喝的。一般如果家里有病人，你也要为他们煮粥喝，一来粥好消化，二来你可以在粥里放一些药材。比如煮粥的时候加防风草可以清热散寒，感冒的人趁热喝了之后，让他躺在床上出一些汗，疗效很不错。