唐朝人使用的调味料数量，和现代人不相上下，虽然还没有辣椒，但在“辣”上面，一点也不输现代。吃鱼有桂皮，吃羊肉有胡椒，吃猪肉有大蒜，另外还有韭菜、大葱和生姜等，所以唐朝没有辣椒也可以辣得你爽翻天。如果你想试一试唐朝比较辛辣的调料，一定不能错过茱萸。这种植物不仅出现在文艺青年用来抒情的诗文里，还经常被用在调味品里。它被称为“越椒”，味道不错。

说大唐人人热爱“重口味”，仅仅有“辣”的调味品，你一定不服气。那接下来就看看茶文化吧。在一定程度上，茶文化代表着中国古代文化的一个方面，但唐朝人的茶和现在人的茶可不是一个层次。在“茶圣”陆羽写完《茶经》之前，唐朝百姓的茶，是熬出来的。这熬出来的茶不在于它苦涩或是什么，而是在于熬茶的时候要加入葱、姜、盐等调料。这样的配置，让我们不敢想象它的味道，因为我们喝茶一般是为了解渴的，显然古代的茶水满足不了我们的需求，甚至相反。那别沮丧，唐朝人的日常饮料还有果汁和酸奶，所以如果你喝不惯加了葱、姜、盐的茶汤，就赶快放下，换上一杯唐朝流行的酸奶和果汁吧！

唐朝饮食种类颇多，光是那些从西域传来的食物，也够你吃上个把月了，更别说唐朝本地土特产，以及那些自人类出现就开始慢慢走上人们餐桌，经过世代流传至唐朝的传统食物。

彩绘木牛车·唐
⊙新疆吐鲁番哈拉和卓出土。新疆维吾尔自治区博物馆藏。这件唐代木牛车属随葬品，为缩小的车模，造型写实，木牛略显幼稚、笨拙，但不乏憨态可掬之状。比例结构较为准确，木质肌理非刻意雕制，棚骨用竹片弯制而成，简洁清晰。(www.daowen.com)

时至今日，唐朝很多的食物烹调方法已经发生了翻天覆地的变化，甚至很多食物已经找不到了，所以如果你在唐朝的时候，一定要多多品尝，大胆尝试。吃得了辣，尝得出甜，能啃骨头能喝酒，做个爱生活、爱美食的唐朝正牌吃货。

宫廷点心

中国美食素来有“色香味俱全”的传统，盛唐时期，饮食文化的审美倾向越发突出，烹饪中更注重菜肴的色与形的协调及其中的文化韵味，如唐代宫廷点心在制作上都有严格的色彩造型要求，武则天时期的百花糕不仅要求具有百花的芳香，还要求有斑斓的色彩，令人赏心悦目，食之松软绵香，回味无穷。水晶龙凤糕则要求糕体白亮如水晶，其上以龙凤呈祥图案加以点缀。这两种点心都是在保证口感味道的同时，提高了点心的外观美感。