在唐朝牛是不能被杀掉的，因为唐朝商业发达、科技进步，社会发展还是要靠农业。大唐的农户们勤勤恳恳地在田地里劳作，他们没有机器耕种这样的发达手段，面对这肥沃的土壤，只能靠一人一牛。牛可以犁地，可以拉车，牛就是动力，没有牛的辛勤劳作，哪里有唐朝农业的蓬勃发展，所以唐朝律法明文规定不能宰牛。

不能吃牛肉也不要沮丧，你还有很多选择，天上飞的、水里游的、地上跑的，这些都可以吃。唐朝虽然禁止杀牛，但没有保护野生动物的说法，除了牛肉，其他什么肉都是可以吃的，比如獐肉、鹿肉、猪肉和羊肉等。

不过要注意的是，唐朝的肉类也有些贵，钱不多就少吃，有钱也千万不要吃到破产。鸡和鹅这两种禽类，是大唐百姓常吃的肉类，但想吃的时候不要跟别人说你要吃肉，因为鸡和鹅不算肉。在唐朝百姓的眼里，“肉”仅仅指的是畜类，禽类是不能算作肉类的。

《五牛图》·唐·韩滉
⊙北京故宫博物院藏。画中的五头牛从右至左“一“字排开，各具状貌，姿态互异。整幅画面除最后右侧有一小树外，别无其他衬景，因此每头牛可独立成章。唐代初期，以牛、马为主要表现对象进行创作的画家逐渐多起来，到中晚唐达到高潮，不少画家专以画牛、马而著称于世。这样的情形与唐代关于牛的政策有很大关系，可以说是社会现实的反映。(www.daowen.com)

说到水里游的，就不得不说鱼类。喜欢吃鱼的你，在唐朝过得一定滋润，因为这里有生鱼片。不靠海也没关系，唐朝流行的是河鲜而不是海鲜。“切鲙”的吃法和日式刺身的吃法相似，不过唐朝百姓刀法细腻，不仅会把鱼切成透明的鱼片，还会把鱼切成细丝儿。配上橘或橙丝儿，再加上葱丝儿，蘸点儿芥末，简直是美味。鱼肉晶莹鲜美，橘（橙）丝儿色泽饱满、香气袭人，葱丝儿清新诱人且带着辛辣刺激，一点儿芥末更是点睛之笔，不仅是味觉的享受，也是一场视觉盛宴。一口唐朝平价的“日式刺身”下肚，对于一个吃货而言，能不爱上大唐吗？

这样的美味，配上点酒，岂不更好。但大唐没有扎啤，那就来点儿唐朝饮酒名人李白的同款浊酒。其实真正的“浊酒”，有沉淀，有漂浮，自家生产酿造，家家户户都有。这酒和你常喝的白酒不同，有点儿像今天的米酒。另外，大唐的酒有很多种颜色，最普通、最便宜的是绿色的，还有黄色的，更有红色的，就是没有无色的。

绿色的酒你可能一时接受不了，但这种酒的酒精度数超低，多喝几杯也没关系，是日常助兴及寻找诗意的首选佳酿。兼之其酿造工艺简单，价格亲民，是广大文学爱好者的最爱。