1977年9月至1978年5月，王崇伦在中共中央党校学习。在学习期间，王崇伦系统地接受了党的基本理论教育，为人民服务的观念更加牢固。1978年，王崇伦提任全国总工会副主席，离开了他眷恋的鞍钢。王崇伦的家安顿在全总干校。那时全国各地尚未有驻京办事机构，王崇伦和他的家人对出差到京的各地人员，凡遇有困难相求一概热情相助，人们亲切地戏称王崇伦的家是“义务接待站”。

1980年8月，王崇伦任中共哈尔滨市委副书记，主抓农业和财贸工作。他把陌生的新工作当成学习的好机会，到任之后便连续几十天深入到市内各区、郊区22个乡搞调查，先后走访了240多名干部、工人、营业员、农民和新、老劳模的家庭。

黑龙江是“大豆之乡”，可由于诸多原因，当时全市豆腐供应不尽如人意，群众有意见，编了一首民谣：“干豆腐厚，水豆腐薄，排班站队买不着。”王崇伦闻听心里很不是滋味，他决定要解决这一老大难，时任市委书记的文敏生得知后全力支持他。(www.daowen.com)

王崇伦跑遍了全市7个区属于二商系统的29家豆腐坊，从中寻找解决问题的办法。王崇伦还利用清晨时间，到一家家卖豆腐的门市部了解豆腐的质量、供应到位的时间，等等。细致的明察与暗访使王崇伦心中有了底，他找来市食杂公司经理和抓豆腐生产的二商局副局长，经过一番研讨后，决定从解决滞碍加工生产豆腐能力的关键入手，对豆腐坊的现有锅炉普遍进行一次技术改造，然后再依次解决豆腐板材料、汽车运送等问题。接着，又找到豆腐坊的师傅，研究如何准确判定豆浆浓度、如何提高点卤技术、如何控制好豆腐的厚度。

当哈尔滨市的豆腐生产、供应工作取得可喜变化之后，王崇伦把十几位富有生产经验的老工人和几位出类拔萃的厂长请到一起开会，特聘他们为自己的豆腐顾问。在欢声笑语中，这些豆腐顾问纷纷献计献策，这些建议实施之后，王崇伦抓豆腐又抓上了一个新的台阶。一年之后，哈尔滨市人民唱起了新的民谣：“干豆腐薄，水豆腐好，随时随地买得到！”