1991年，广西供销合作社系统饮食服务网点有994个，从业人员3401人，营业额4235万元，利润190万元。4月，全系统饮食服务业工作会议在桂林地区灌阳县召开，总结部署全自治区供销合作社饮食服务业工作。下半年，在玉林地区南江供销合作社举办广西供销合作社饮食服务业各类专业技术人员培训班和晋升等级技术职称的考核，7人被定为四级面点师、7人被定为五级面点师。年末，全系统饮食服务业系统有200名职工被商业部评为全国饮食服务业优秀服务员，灌阳县供销社红旗饭店李水晶被评为全国饮食服务业优秀服务员，赴北京参加表彰大会。

1992年4月，自治区供销合作社在南宁召开全自治区供销合作社饮食服务业安全工作会议，传达全国饮食服务业工作会议精神，表彰李水晶等7名优秀服务员。会议要求把饮食服务业当作一个重要的产业来办，把饮食服务业作为供销合作社的一大支柱来抓，搞好、搞活，加快网点建设，要按占据集镇、开拓县城、挤进城市的方针去办理。继续开办全自治区饮食服务业各类专业技术人员培训班和晋升等级技术职称的考核，8人被评定为三级烹调师、11人被评定为四级烹调师、21人被评定为五级烹调师。当年，全自治区供销合作社系统有饮食服务网点1951个，比上年增加957个，从业人员5633人，比上年增加2232人。其中，县以上供销合作社饮食服务业网点224个，从业人员1957人；基层供销合作社饮食服务业网点1727个，从业人员3676人。全自治区供销合作社服务业网点有980个，从业人员2613人。其中，旅馆673个，工作人员1597人；理发店16个，工作人员37人；洗染店2个，工作人员4人；摄影店67个，工作人员77人；日用修理业店87个，工作人员120人；其他服务网点135个，工作人员418人。全年营业额7037万元，利润702万元。

1993年，全自治区供销合作社系统饮食服务业开展竞赛评比活动。玉林地区供销合作社获一等奖，桂林地区供销合作社、梧州市供销合作社联合社获二等奖，南宁地区供销合作社、北海市供销合作社、钦州地区供销合作社获三等奖，柳州市供销合作联社获鼓励奖。对6名饮食服务业管理人员予以表彰。当年，全自治区供销合作社系统有饮食服务网点1825个，从业人员5484人，其中，县以上供销合作社饮食服务业网点244个，从业人员2185人；基层供销合作社饮食服务业网点1581个，从业人员3299人。年营业收入为8204万元，实现利润782万元。本年度全自治区供销合作社系统饮食服务业主要指标（不含归口）与上年同比，网点和从业人员有所下降，营业额和利润稳步上升，网点1825个，比上年同期减少126个，下降6.45%；从业人员5579人，比上年同期减少149人，下降2.64%；营业额8204万元，比上年同期增加1167万元，增长17%；利润782万元，比上年同期增加80万元，增长12%。

1994年，广西供销合作社系统把饮食服务业作为经济增长点来抓，新建、扩建一批经营服务网点，包括酒店、旅社、歌舞厅、卡拉OK厅等，经营效益逐年提升。当年，全自治区供销合作社系统饮食服务网点1760个，从业人员5637人，与上年相比，网点减少，人员略增，营业额1.10亿元，利润900万元，分别比上年同期增长16%、192%。其中，饮食业营业额6797万元，利润459万元；服务业营业额3367万元，利润409万元。玉林地区供销合作社营业额和利润分别比上年同期增长30%和18%，2项指标均占全自治区总数的1/4，且均创历史最高纪录。

1995年，全系统饮食服务网点1720个，从业人员5972人，营业额1.21亿元，利润1037万元。

1996年6月，广西供销合作社系统饮食服务工作会议在防城港市召开。会议对供销合作社饮食服务面临的困境进行分析，提出解困的办法、措施。当年，广西供销合作社系统饮食服务网点1337个，从业人员5475人，营业额1.31亿元，利润1050万元，网点和从业人员虽然减少，但营业额和利润增加。

1997年，自治区供销合作社系统把饮食服务业作为经济增长点来抓，重视对饮食服务业的管理和指导，全系统饮食服务业行业发展良好，旅游业有新发展，旅店床位增加到1.94万张，全年组团181个1.14万人次，取得较好的经济效益。同时，为提高竞争能力，广西供销合作社系统的饮食服务业普遍提高服务档次，增加花色品种和提高服务质量，立足于农村市场，向城市扩展，创办一批较具规模的饭店、酒家。县以上供销合作社都发展较大旅馆业（大饭店）、综合服务业。宾阳县供销合作联社办有宾园饭店，大新县供销合作社联合社办有桃园大酒店，崇左县供销合作社办有左江饭店，上林县供销合作联社办有林园饭店，南宁地区农资公司办有南园大厦饭店，南宁地区土产公司办有华东大厦饭店，南宁地区果品公司办有南果饭店等，多是集餐饮、住宿、商场、加工、美容美发、桑拿等综合服务功能为一体的基础设施，成为供销合作社经济体系中的一个重要支柱。仅南宁地区供销合作社系统就有饭店、酒家73家，年营业额1097万元。当年，全自治区供销合作社系统有饮食服务业网点1474个，其中饮食业683个、服务业673个、其他118个。从业人员6232人，其中饮食业3242人、服务业2617人、其他373人，获得饮食服务业技术等级证书的271人。饮食服务业固定资产原产值2.5亿元、流动资产1.29亿元。年内新建、扩建、改建饮食服务业项目投资1957万元。全年饮食服务业完成营业额1.44亿元（其中县以上供销合作社8144万元、基层供销合作社6259万元），比上年增长2.13%；实现利润1036万元（其中县以上供销合作社381万元、基层供销合作社655万元）。其中，饮食业完成营业额8497万元（其中县以上供销合作社4425万元、基层供销合作社4072万元），实现利润467万元（其中县以上供销合作社159万元、基层供销合作社308万元）；服务业完成营业额4675万元（其中县以上供销合作社3407万元、基层供销合作社1268万元），实现利润469万元（其中县以上供销合作社228万元、基层供销合作社241万元）；其他行业营业额1231万元。年末，自治区供销合作联社印发《表彰饮食服务先进企业、优秀服务员、优秀厨师和先进工作者决定》，授予南宁地区农业生产资料公司南园大厦饭店等20个单位为全自治区供销合作社系统饮食服务业先进企业荣誉称号、马山县农业生产资料公司白岫大楼饭店等17个单位为全自治区供销合作社系统饮食服务业先进集体荣誉称号，授予22名全自治区供销合作社系统饮食服务业优秀服务员、13名全自治区供销合作社系统饮食服务业优秀厨师、40名全自治区供销合作社系统饮食服务业先进工作者称号。

1998年，广西供销合作社系统餐饮服务业网点1307个，比上年减少167个；从业人员5139人，减少1093人。其中饮食业网点591个，2570人；服务业网点588个，2189人；其他网点128个，380人。获得餐饮服务业技术等级证书的有230人。固定资产原产值2.4亿元、流动资产8704万元。旅店床位1.46万张。新建、扩建、改建项目投资726万元。全年完成营业额1.28亿元，比上年下降11.1%；实现利润1058万元，增长2.1%。其中，县以上网点营业额7355万元，利润404万元。(www.daowen.com)

1999年，广西供销合作社系统饮食服务业受到市场开放和实行市场经济影响，服务业网点减到973个，从业人员减到3996人，年营业收入减到1.06亿元，利润减到800万元。其中饮食业：县以上供销合作社网点70个，从业人员997人，营业额4000万元；基层供销合作社网点521个，从业人员1573人，营业额3564万元；服务业：县以上供销合作社网点114个，从业人员1573人，营业额2841万元，利润153万元；基层供销合作社网点474个，从业人员921人，利润244万元。县以上供销合作社服务业营业额为2841万元，基层供销合作社为1404万元；县以上供销合作社饮食业利润156万元，基层供销合作社为336万元；县以上供销合作社服务业利润153万元，基层供销合作社为244万元。

2001年，全系统餐饮服务企业从业人员1517人，其中餐饮企业634人［其中，地（市）供销合作社63人，县（市、区）供销合作社209人，基层供销合作社362人］，服务企业883人［其中，自治区供销合作联社113人，地（市）供销合作社215人，县（市、区）供销合作社339人、基层供销合作社216人］，全年餐饮服务企业营业额7067万元，其中餐饮营业额4747万元、服务业营业额2320万元。

2002年，全系统有餐饮服务企业23个，其中，餐饮企业4个，产业活动单位219个［其中，地（市）供销合作社餐饮企业有1个，餐饮产业活动单位1个；县级供销合作社有餐饮企业3个，餐饮产业活动单位29个；基层供销合作社有餐饮产业活动单位189个］；服务企业有19个，服务产业活动单位有197个［其中，自治区供销合作联社服务企业有2个，服务产业活动单位有3个；地（市）级供销合作社服务企业有5个，服务产业活动单位有9个；县级供销合作社服务企业有8个，服务产业活动单位有34个；基层供销合作社服务企业有4个，有服务产业活动单位151个］。全年全系统餐饮服务企业从业人员有466人，餐饮服务企业营业额8221万元。其中，餐饮企业从业人员有466人［其中，地（市）级供销合作社39人、县级供销合作社192人、基层供销合作社235人］，营业额5934万元（其中，基层供销合作社3263万元）；服务企业从业人员有929人［其中，自治区供销合作联社服务企业有134人、地（市）级供销合作社有299人、县级供销合作社有354人、基层供销合作社有142人］，营业额2287万元，其中基层供销合作社708万元。

2004年，全系统餐饮服务企业有42个，饮食服务网点386个，其中，餐饮企业有15个，经营网点156个；服务企业有27个（其中旅店11个），经营网点230个。从业人员665人。全年营业收入7723万元，其中餐饮业营业额5626万元、服务业营业额22097万元。

2006年，全系统餐饮服务业营业额1.62亿元，其中餐饮业营业额5799万元，比上年增长1.9%；服务业营业额1.21亿元，比上年增长361.58%。

2008年，全系统餐饮业营业额8955万元，比上年6755万元增长33%；服务业营业额8700万元，比上年1.04亿元下降16%。2009年，全系统餐饮业营业额1.14亿元，比上年增长27%；服务业营业额7055万元，比上年下降18%。2010年后餐饮服务业无统计数据。

表3-6-1　1991—1999年部分年份广西供销合作社系统饮食服务业网点数量及经营情况表