“朱门酒肉臭，路有冻死骨”是杜甫的名句，它明白易晓地将贵族的奢侈浪费和人民的饥寒交迫作了强烈对比，曾激起古往今来无数人的共鸣，因此千古流传，深入人心。

然而，不断有人对此诗句的含意提出别解，认为“朱门酒肉臭”的“臭”其实并不是人们想象中的“酒肉因腐烂而发臭”的意思，而恰恰是指酒肉的“香味”。其理由是，上古的“臭”字并不作形容词，而是作名词和动词。名词“臭”意为“气味”，无论是香气还是臭气，好闻的还是难闻的，都叫“臭”。如《周易·系词上》：“同心之言，其臭如兰。”这里的“臭”无疑指的是香气。又如《左传·僖公四年》：“一薰一莸，十年尚犹有臭。”薰是香草，莸是臭草，这里的“臭”自然包括了香气和臭气（作动词的“臭”意思是用鼻子闻气味，这个意义后来写作“嗅”）。既然“臭”字的意思当气味讲，那么，酒肉的直接气味自然应是香的，如明人叶敬平就有“未进君家门，先闻酒肉臭”的诗句。更重要的是，酒是愈陈愈香不会发臭的，而既然是在“路有冻死骨”的寒冬腊月，即使是肉也不会发臭。

此说一出，就引起许多人的反击，认为这是在误会杜诗，曲解名句。如汪少华就提出三条理由：

一、杜甫诗句的语意是有所本的。自古以来，将统治者的奢靡与劳动者的困苦作强烈对比的诗文不在少数，如《孟子·梁惠王上》：“狗彘食人食而不知检，涂有饿莩而不知发。”《史记·平原君列传》有“邯郸之民，炊骨易子而食……而君之后宫以百数，婢妾被绮縠，余粱肉，而民褐衣不完、糟糠不厌”。就是杜甫自己，也有不少地方用了这种贫富对比，如《岁晏行》的“高马达官厌酒肉，此辈杼轴茅茨空”，《驱竖子摘苍耳》的“富家厨肉臭，战地骸骨白”等。当然，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”两句是点化得最成功的，就如清人赵翼在《瓯北诗话》中所说的：“此皆古人久已说过，而一入少陵手，便觉惊心动魄，似从古未经人道者。”可见，杜甫的这两句诗与前人的“君厨肉臭而不可食，樽酒败而不可饮”等句在遣词用意上是一致的，它的思想意义是十分深刻的，其中蕴含的激愤之情也是显而易见的。如果将“臭”字的字义释为“香”，那么，那种“荣枯咫尺异”的尖锐对照也就淡化了，这不是曲解了杜甫的深刻吗？

二、从杜诗的用词规律看，凡用到“臭”字的均不作“香”解，如“妖孽关东臭，兵戈陇右疮”等。而在说到香气时又概不用“臭”字，如泉香、稻香、梅香等。提到酒香时更不用“臭”字，如《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》的“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分”，《寄邛州崔录事》的“浩荡风尘际，谁知酒熟香”，《夏夜李尚书筵送宇文石首赴县联句》的“酒香倾坐侧”等。可见，“香”“臭”之用的区别在杜诗中是毫不含糊的，否则，上述诸句中的“酒香”为什么无一用作“酒臭”？即便其他人诗句中的“花臭”“酒肉臭”，根据上下文意可以解作“香”，但也不能证明杜诗的“臭”也作香解，因为杜诗的用词规律是我们无法忽视的。(www.daowen.com)

●［清］陈洪绶《博古叶子·杜甫》

三、以杜甫那个时代的各项条件论，酒未必愈陈愈香，冬天的肉也未必一定不臭。烈性酒出现较晚，一般认为最早不过南宋，古书中不时可见酒变酸的记载，这是因为古代的酒中杂质多，糖分多，放久了就会变酸。而肉食如不是当月时鲜，不能保鲜储藏，是更有可能腐败发臭。因此，多而郁积，久且经年，酒肉都有可能臭败不可食。而这酒肉的“多而郁积”，不正是杜甫要揭示的、与“路有冻死骨”形成强烈对照的贵族的生活情状吗？

此外，从文字发展史看，大约在汉代以后，“臭”字逐渐由名词变为形容词，专指气味难闻。如刘向《说苑·尊贤》：“厨中有臭肉。”《水经注·沔水注》：“白起攻楚，引西山长谷水即灌城……死于城东者数十万，城东皆臭，因名其陂为臭池。”可见，在杜甫所在的唐代，“臭”字的形容词用法应是十分普遍的了。

“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，这千古名句，究竟何解？