现代经济发展的趋向是，产业要做大做强，必须要走集约化生产、规模化经营的路子，才能收到良好的效益。如果规模不大，产出有限，形不成品牌效应，产业发展将势必受到资金投入、技术支持、物流销售等方面的制约，生产销售成本将增大，影响经济效益的提升。有鉴于此，宝塔区在产业发展的过程中，针对贫困户资金、技术投入不足、应对风险挑战势单力薄的问题，根据地域、产业发展等状况，组织专业生产合作社，形成专业化生产，规模化经营的产业态势，吸引资金投入，强化技术支持，降低生产成本，提高经济效益，收到了十分显著的成效。

甘谷驿镇史家沟村，是一个较为偏僻的拐沟村。村上原来没有主导产业，虽然甘谷驿红薯遐迩闻名、供不应求，但村上种植面积有限，产出不大，经济效益不高，大多数村民仍处在贫困状态。镇党委委派扶贫工作队进驻该村后，组建了红薯生产合作社，通过土地流转的方式，建成了千亩红薯种植基地，将村上60%的沟湾塌坝台地，全用于种植红薯，政府给种植户每亩600元的补贴，用于引进优良品种、提供技术支持，实行统一育苗、统一铺膜、统一进行病虫害防治，收获后由合作社统一包装、统一签约销售。2018年，每亩产值达4000元，生产的红薯有时每公斤高达十几元，还供不应求。现在，甘谷驿红薯已注册商标，在原北京插队知青的帮助下，已实现上网销售，远销全国各大中城市。史家沟村，乃至全甘谷驿镇，因种植红薯而声名远播，实现了脱贫致富奔小康。(www.daowen.com)

近年来，宝塔区在全区各乡镇，组建了为数众多的苹果生产、食用菌养殖、红薯种植、畜牧业养殖、大棚瓜果蔬菜种植等专业合作社，彰显了组织起来抵御风险、规模化生产经营提高效益的优势，为全区的扶贫攻坚做出了贡献。