在进行体育锻炼时，机体的能量消耗比安静时要大大增加。安排锻炼期间的饮食，加速运动后的体力恢复，防止过度疲劳，合理的营养就显得十分重要。

（一）不同锻炼方式的代谢特点及营养补充

1.速度性运动

速度性运动是典型的大强度运动，如短跑、中跑等。快速跑时对神经过程的灵活性和协调性要求高，同时体内高度缺氧，故能量的来源主要是糖的无氧分解供应。短时间将有大量代谢产物在体内堆积，使体内环境向酸性偏移，容易产生疲劳。在锻炼后，膳食中应含有丰富的蛋白质和糖，还必须有足够的磷、维生素B、维生素C及铁，此外还应多吃蔬菜、水果等碱性食物，进一步调节体内碱平衡。

2.耐力性运动

耐力性运动如长跑、超长跑、骑自行车等，运动强度较低，但持续时间长，运动所需总热能大，能量代谢以有氧供能为主。为了保证热能的来源充足，增强机体的摄氧能力，膳食中应含有较高的糖、维生素B、维生素C以及铁、钾、钠、钙、镁等元素，并适量补充脂肪和蛋白质。

3.力量性运动

力量性运动如举重、器械体操、投掷等，由于练习时消耗的能量较多，饮食的产热量也必须较高，故膳食中应有足够的糖、蛋白质和脂肪。特别是力量练习，有利于肌肉质量与力量的增长，对蛋白质的需求量大于其他项目，供给量应达到每千克体重2克。另外，为了保证神经肌肉的正常功能，还要注意补充钠、钾、镁、钙等元素。

4.灵巧性运动

灵巧性运动如体操、艺术体操、技巧等，这些运动动作复杂、多样化，需要良好的协调性及灵巧性，对神经系统的要求较高，膳食中应含有丰富的磷及各种维生素。

5.球类运动

球类运动对人体的要求较全面，对力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高的要求，所以对营养的要求也全面。膳食中糖、蛋白质、维生素B、维生素C、磷等一定要充足。(www.daowen.com)

6.游泳运动

游泳运动在水中进行，机体散热较多，膳食中除供给必需的糖和蛋白质之外，还要求有足够的脂肪和维生素B1、维生素C及磷等。

（二）体育锻炼与水的补充

体育锻炼中水的代谢特别旺盛，如踢足球1小时，出汗量高达2～7升。在高温环境下运动，出汗量更大。运动时，体温升高排汗，使机体部分热量散发，降低了体温，这对运动是有利的；但排汗的同时，也失去了体内很多的盐类（如钠盐、镁盐等），如不及时补充，不但降低运动效果，而且对健康也有一定不良影响（脱水严重可导致休克）。因此在锻炼中要及时补充水分，同时注意钠、钾盐的补充。每次饮水量不能太多，以150～200毫升为宜。

（三）不同季节从事体育锻炼对营养需要的特点

1.夏季

（1）高温造成大量出汗和食欲减退。大量的失水、失盐会引起机体代谢变化，因此，在夏季锻炼应特别注意补水补盐。

（2）由于高温致使体内蛋白质的分解代谢加强，大量出汗而损失了一些氨基酸，故要适当增加蛋白质的供给。

（3）在高温下运动，大量出汗使水溶性维生素损失增加，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等，要注意及时补给，否则易造成疲劳。

2.冬季

冬季气温低，体内散热量大。因此，在冬季进行体育锻炼更要注意补充热量。要适当地补充些脂肪或肉类食物，补充维生素，注意保温。冬季参加体育活动的营养补充量取决于运动量的大小。