近年口述史研究颇为劲热，学术上呈现持续的盛况。但在营造工艺的领域，我们“冷眼看热潮”，似乎有些概念、方法等有失原真。按姚力先生的看法，“口述史属于史学，包括史料、研究方法和分支学科三层含义。”2故口述史料、口述方法、口述历史是乡土营造领域的三个核心概念。

口述史料，唐纳德·里奇先生认为其是：“以录音访谈（interview）的方式搜集口传记忆以及具有历史意义的个人观点。”乡土营造的口述史料主要是向匠师或屋主进行访谈获得，内容包括：①口述者信息：职业、年龄、籍贯、住址、联系方式等；②访问者信息：访问、记录、整理等人的信息；③背景信息：访谈的主题、时间、地点、时长等；④实证材料：授权书或知情声明、现场照片、签名等；⑤访问记录：笔记、录音、录像等；⑥采访手记：访谈过程、受访人状态、采访人感受等；⑦辅助材料：建筑及其环境、模型、工具、测绘图、照片、录像等；⑧阶段成果：与术语、匠意、匠技、习俗、手风3等营造相关的图文信息。例如，顾祥甫匠师口授的《鸳鸯厅大木作施工法》，介绍了其平面和竖向尺寸，构件形制与做法，施工程序等内容，可认为是口述史料。4

口述方法是“通过传统的笔录、录音或录影等现代技术手段方式收集、整理历史事件的当事人或者目击者回忆的历史研究方法”。5乡土营造口述史的研究方法是受过专业训练或有一定经验的访问者就乡土营造的匠意、匠语、匠技、匠俗、手风等议题向当事人、见证人或传承人进行访问，并对笔记、录音或录像等史料进行整理、分析、辨别，进而与文献记载比对，最终得出结论的研究方法。在乡土营造研究中，“口述史”方法主要应用于历时性、叙事性的匠派匠系、人物事迹、机构变迁、营造事件、营造仪文等议题的记录和整理，对于需要参与观察、操作展示的议题，如术语、仪式、手风、工艺等议题，亦是有效的辅助方法。(www.daowen.com)

口述历史是“通过有计划的访谈和录音技术，对某一个特定问题获取第一手口述资料，然后再经过筛选和比照，分析和辨伪，进行历史研究的方法及其成果”。6乡土营造的口述历史成果主要有二类：一类是人或组织机构等的相关事件、历史、发展线索等。人物传记，一般是访谈本人或与其有社会、经济、技艺等关联人员获得的口述史料，写作时以人物的人生经历为主线，围绕家庭背景，出生、成长、习艺、执业、授徒、项目、荣誉等话题撰写而成。机构口述史是通过对本机构的创始人、工作人员及其相关人员的口述，获得本机构的创立、发展、辉煌、解体等不同阶段主要人物的人生经历、工作内容、工作成果、治学思想、研究方法、团队协作等内容。另一类是乡土建筑本身的策划、营造、使用、修缮等事件的历史。一般是通过屋主口述获得史料，是家族历史的一部分。例如，刘致平先生记录了四川省威远县郭学林函告自宅信息，讲述了郭家以农业起家后经营典当铺致富，后因天旱民饥，郭家先祖以工代振修造自宅，并介绍了当时领头师傅、一般师傅、小工的每日工价及其工艺评价。7从这个意义上看，“人”和“物”是乡土营造口述史方法应该关注的两个重点。