黄金准则：喜欢大火快炒，适合用燃气灶；习惯少油烟料理，可选电陶炉或电磁炉。

早知道，免后悔

现代大众多倾向选购节能省电的设备，厂商也研发出更多符合环保诉求的产品，如内焰式燃气炉，强调火力更集中，能缩短烹调时间，无形中达到节能目的。此外针对炉具的安全性，目前也有防空烧设计及燃气熄火自动切除装置的产品，加上近年政府大力支持节能环保项目，不少国产品牌也获得政府认证，不一定要花大钱购买进口品牌。

认识炉具种类

可分为燃气型与电热型。通常燃气型使用较多，有独立式、台面式与下嵌式等，炉口从单口到5口都有，可因需要做选择。而电热型是利用电离子原理产生热度，并使用不同金属材质产生直接性的加热。炉面可分为玻璃、不锈钢、漆质等多种面板，除了注意清理外也要注意耐热度，避免边缘性的撞击、爆裂。

厨房施工常见纠纷

1　材质纠纷

事先没有讲好材质，例如烤漆色泽会有色差，或是设计人员没有了解使用者的基本诉求。

2　功能纠纷

抽油烟机安装得太高或太低，冰箱打开会卡到柜门等。

3　责任归属　

燃气管、抽油烟机管、水电安装等需进行结构性的打洞，同时移动电源设备等也会产生一定的费用，不含在安装费用内。

4　养护纠纷　

厂商没有事前说明，使用者以百洁布刷洗烤漆面板造成损坏等。

5　保质纠纷

三机调货、特殊材质门板加工方式不同、交货时间点不同，影响保质期。

备注：机械性的三机都有保质维修，但保质期与装修完工期中间会有日期偏差，须注意库存产品易出现维修问题。

老师建议　抽油烟机不能只追求美观，要符合使用者习惯，选购适合的设备。(www.daowen.com)

此外，安装后须不定期检查燃气炉是否燃烧完全，若是黄色火焰过多，就要请专业人士检查调整。

燃气炉验货法则

注意有无检验标识→选购有口碑的品牌厂商→了解燃气炉的气源→购买产品要注意出厂与检验日期。

认识抽油烟机种类

可分为吸顶式、壁挂式以及下抽式三种，有不锈钢面板、烤漆面板等选择，若是安装漏斗式、倒T形的抽油烟机，要考虑空间现况，千万别被厨具公司的展示柜迷惑，造成实际安装后的空间与整体美感的落差。

抽油烟机尽量用专用电源及专用插座，并依照说明书规划线径；安装后要随时检查抽风管是否有过度的油污或卡垢的情况，可请专业清洗人员处理。

抽油烟机验货法则

选择良好的品牌与厂商→确认设备与使用空间相符→确认供电无误→确认油烟机的性能→照明设备要先确认→集油杯与橡胶类材质要耐用、耐热→排油烟管勿用塑胶材质。

抽油烟机要安装在燃气炉正上方，距离上要考虑油烟机吸力

了解烘碗机种类

一般来说有悬吊式以及落地式两种，基本上用于餐具的烘干，并通过红外线等特殊设备杀菌，另外也有储放餐具的功能。安装时要注意尺寸，避免拿取餐具困难，而经常使用的上掀板或门板，则要注意材质以及铰链、转轴处是否耐用。

安装时要确定机器与墙壁的结合是否牢靠，避免脱落；完工后，记得将安装手册及产品保质书保存起来，以便日后维修。

烘碗机验货法则

选择优质的品牌→确认产品功能→配件使用不锈钢材质→材质要具耐热功能→控制面板好操作→确认有断电装置→灯泡拆换容易。

厨房设备监工及验收清单

注：验收时于“勘验结果”栏记录，若未符合标准，应由业主、设计师、工组共同商定解决方法，修改后确认没问题，于“验收通过”栏注记。