“兵马未动，粮草先行”，战争中保障部队的粮食供应，是取得胜利的重要条件。解放战争中，山东解放区各级党组织与政府对于军粮供应极为重视，抽调大批干部组织人民群众筹粮、运粮，前后有1000多万人参加了军粮的加工和调运，将11亿余斤粮食运到前线，保障了我军的军粮供应。

1948年1月淮海战役发起后，从山东调运的粮食数量急剧增加。据统计，淮海战役实际用粮4.3亿斤，山东供应了2.5亿斤。为了保证前线部队的粮食供应，华东支前委员会先从接近战区的鲁中南第四、五、六专署征调粮食1亿斤，在此基础上再从渤海、胶东后方调运。鲁中南地区是敌人重点进攻山东时遭受损失最大的地区，群众生活极为贫困，但是人民一听要支援淮海战役解放全中国，群情振奋，纷纷表示：“要粮有粮、要人有人、要物有物，全力支援前线！”郯城县接到了筹集500万斤粮食的任务，县府粮库只能拿出100万斤粮食，剩下的400万斤要靠群众筹集，按人口计算，平均每人需要10斤以上，这在当时是个不小的数字。郯城人民表示，宁肯自己饿肚子，也要让前线战士吃饱饭。他们节衣缩食，一瓢一瓢地把粮食省出来，筹集了500万斤粮食，超额100万斤完成了任务。渤海区人民为完成1亿斤粮食支援淮海战役的任务，全区掀起了踊跃交粮、献粮、运粮活动，临邑县烈属老大爷袁振芬，家中劳力少、生活困难，村干部没有分配他筹粮任务，但他听说后，连夜将家中存的300斤谷子碾成米，天亮就送到区粮站。粮站的同志不忍心收他的米，他说：“同志们前线打仗不容易，我也得尽一位义务。”说完倒掉小米就一溜烟跑了，连称也没过。惠民县谷家村有80户人家，其中有70户主动报名出粮。一位双目失明的农民，没有分到供粮任务，但他拄着拐棍摸到会场，硬是说服了干部，把家里100斤谷子献上。

淮海战役中，山东支前民工向前线运送物资

淮海战役粮食调动布置图（山东区域）(www.daowen.com)

济南战役粮食供应情况报告表

1948年9月济南战役时，山东解放区刚刚度过灾荒，粮食积存不多，时值秋季，麦粮大部分已用完，秋粮还未征。但此役用粮数目巨大，攻济与打援部队、随军民工、后方民工共计93万人，连同马料在内，每天需要粮食263万余斤。战争开始前，部队进行粮食预征，渤海、鲁中南广大群众听到我军打济南，想尽千方百计，克服秋雨连绵的困难，展开了秋粮抢收、快碾、快磨的热潮，超额完成预征任务。鲁中南的沂山区原定预征200万斤，老百姓自动提前两天交粮1230万斤，超出原计划5倍。他们不仅做到粮干、粮净、面细、米好，还组织妇女儿童将粮食打包好送到粮站。在群众的热情支援下，济南战役提前筹措了1.6亿斤粮食，可供应战士们两个月吃饱饭。由于战役发展顺利，时间缩短，整个济南战役仅用粮7343万斤。

粮食的加工，也是保障部队供应的重要一环。1947年2月莱芜战役时，莱芜县区的广大妇女儿童日夜不停碾米、磨面、烙煎饼，为部队筹办给养。有的群众在煎饼中还放上了芝麻盐，让战士们吃起来更加香甜可口。沂源县的妇女儿童，5昼夜碾出3000万斤小米，磨出100万斤白面，并做了大量熟食赶送前线。1948年11月淮海战役开始后，渤海区人民为完成1亿斤粮食的加工任务，全区28个县动用了1.8万台石碾，当时全区从白天到夜晚到处碾磨飞转，欢声笑语，群众一边磨面碾米，一遍唱着：“吱咯吱碾儿响，家家户户碾米忙，推的推来簸的簸，倒的倒来装的装。快快送到前方去，同志们吃饱打胜仗，人人筹粮理应当。”