地理位置

大浪沟村位于青白石街道中北部，群山环绕，比邻盐什公路。东至青山村，南邻碱水沟村，西接石沟村，北抵皋兰县，总面积约18平方千米。

村置沿革

大浪沟村1949年之前属皋兰县兰谷乡管辖；1949年10月至1951年，大浪沟村属皋兰县第一区（即安宁区）白石乡管辖；1952年市区扩大，白石乡划归兰州市第六区，下辖大浪沟村；1955年，白石乡划归盐场区，辖大浪沟村；1958年2月，划为东岗区青白石乡，同年秋，改为雁滩公社第五生产大队白石大队，下辖大浪沟村；1960年，大浪沟村归属城关区白石大队管辖；1961年成立青白石公社，辖大浪沟村；1983年撤社建乡，大浪沟村属青白石乡人民政府管辖；2004年撤乡建街，大浪沟村划归青白石街道办事处管辖。

经济人口及基础设施

大浪沟村属城关区一类村，地处川区。2015年劳务输出42人，其中长期务工10人，短期务工32人。2017年全村拥有私家车50多辆。

2005年全村74户379人；2015年全村89户476人，其中党员14人。2005年全村耕地901.9亩；2015年全村耕地525亩。村民收入以果树和蔬菜种植为主，土地开发及项目引进为辅。

2015年，大浪沟村人均住房面积100平方米。村委会办公阵地建于2005年，面积260平方米。建文化广场1处，面积1532平方米，设有农家书屋及日间照料中心。2015年通社及主要道路已硬化2千米，村主干道和公共场所已安装路灯25盏，村主干道和村巷绿化率20%。建旱厕11座，带有下水的水冲式厕所68座，已建成垃圾池2处，卫生厕所普及率约87%。该村自来水入户率100%，通电率100%，电视、电话、有线电视和网络普及率100%。

新农村面貌

2009年，大浪沟村被列为市级试点示范村后，全村村民投工投劳，完成村主干道水泥硬化、整修村内小街巷16条，新铺设配套下水管线，新置村文化活动室。美化村巷墙面，新建公厕、垃圾池，在村前屋后种植绿化植被，美化村容村貌，使大浪沟村整体面貌焕然一新。

大浪沟村

大浪沟村依托丰厚的土地资源，开发利用，建成长青园公墓，获得良好的经济收益，每年为村民支付20余万元水电费用。投资平整土地500亩，引入40多家驻村企业，增加了村经济收入。村委会发动村民在石拉岔开发荒山坡地3000余亩，全部用于种植核桃、枣树、枸杞等经济作物，建成具有近郊农村特色优质生态经济示范园。

大浪沟村借鉴榆中、皋兰等县区发展农家休闲旅游的成熟经验，筹建玉泉山庄，为村民就近就业增加收入提供了便利条件。村委会借助玉泉山庄农家乐品牌优势，引领带动全村休闲旅游业和农家乐规模化发展，不断壮大集体经济，使该村生态效益和经济效益得到更大发挥。

自改革开放到今天，大浪沟村这个曾经土房土路的典型西北小村庄，发生了天翻地覆的变化。大浪沟村委会为村民修建文化活动广场，置配了成套体育健身器材，丰富了村民的业余生活。昔日四处扬尘、坎坷不平的土路被干净整洁平整的水泥路代替；道路两旁安装了一盏盏太阳能路灯，太阳能热水器进入家家户户，展现了一副充满生机的新农村面貌。

大浪沟村往事(www.daowen.com)

回想昔日，大浪沟村民的日子可谓苦矣！据村民张老伯回忆，以前青白石属蔬菜区，每月吃供应粮。20世纪六七十年代，村民多数吃不饱肚子。

猪肉在那个年月是稀罕食品，一年难得吃一回，村民是舍不得一下子吃完的，要存储起来。存储猪肉的方法也有讲究。那时养猪讲究越肥越好，不像现在，要瘦肉型的。肥猪可以刮下来许多猪油，将猪油煮沸后，倒入事先备好的粗瓷罐内，待猪油稍凉，不烫手后，将切好的猪肉一块一块放进瓷罐。这样待猪油完全冷却固化后，会将坛内的猪肉完全封裹其中，与空气隔绝，可以存放七八个月而不变质，且肉质新鲜。

平常村民是舍不得吃肉的，只有家里来了亲戚，才打开瓷罐，划开猪油，拿出一小块肉来，拌以青菜或洋芋炖炒，以此用来改善一下单调的饮食，给身体增加点营养，也以这种方式加深彼此间的亲情。

日月流转，花开花落。今日的大浪沟村，早已告别了“炕上坐的尕老汉，锅里煮的洋芋蛋”的生活。村民的厨房用具都已电器化，家家户户的衣柜里，都有好多套新式服装，一年四季穿的都是新新崭崭的。村民的饮食更是丰富多样，鸡鸭鱼肉已不鲜见，即便日常普通的饭菜，也比十几年前过春节时吃得好。村民如今更喜欢回过头来，吃点野菜和“苞谷面馍馍”。回忆起以前吃了早饭没午饭的日子，再看看今天衣食无忧的好生活，不能不感叹“不是我不明白，这世界变化太快”。

在大浪沟村口，竖立着一座典雅古朴的纯石质仿古“山门”建筑，石质门楣雕有阳刻“龙凤呈祥”的精美图案，所刻龙凤姿态生动，活灵活现。山门左右刻有阴刻镀金对联：衔远山，吞黄河，玉宇观浪花；送夕阳，迎素月，金樽闻涛声。横批：万象呈祥。这座石雕山门静静地守望着大浪沟村的山山水水，也目睹了大浪沟村四十年来发生的沧桑巨变。而这样的巨变，每时每刻，都在兰州的大地上，在青白石的大浪沟村，不断精彩上演着！

姓氏家谱

村内大姓为张氏，存有家谱，本姓祠堂已毁。大浪沟张氏，与河口百份张氏同一昭穆。

据可考的最早文字资料《张氏族谱序》碑所载，大浪沟张氏起先居于永靖“河湾姚家漩”，祖籍山东济南，先祖为蜀汉名将张飞。明时，大浪沟村张氏祖先贸易来兰。后迁至西固河口村定居，香火旺盛。后户大分爨，其中一支迁至庙滩子，随后迁居碱水沟村。于清乾隆年间，其中一支从碱水沟村迁到大浪沟村定居，初以放牧为生。

大浪沟村张氏，至今有一个奇特的讲究，即每年七月十五不祭祀，相传这是先祖张飞传下来的“规矩”。至于七月十五不祭祀的原因，则谁也说不清了。大浪沟村张氏在祭祀先祖时，请出先祖“木主”，置于堂屋正中的八仙桌上，阖族向先祖牌位三叩头。然后拿针将大儿子的中指刺破，用黄表纸沾血，将此血在祖先的“木主”上抹一道，以告慰祖宗之灵，后裔代代有传人，胤孙香火旺盛，勿忧勿扰！

在百份张氏后裔中，大浪沟村张氏以能吃苦出名，也是百份张氏后裔居住比较集中、子息比较旺盛的一支。

锅锅灶

旧时，兰州农村大都有秋后用锅锅灶烧洋芋的习俗，大浪沟村也不例外。做锅锅灶，先须选址在高约1米的土坎边，将土坎的立面用工具铲平，从土坎上面沿竖直方向挖一深约60厘米、上口径约40厘米、下面略大的圆形土坑。在直立面上距坑底约20厘米处，挖一碗口大小的圆洞至土坑，这样就制成了锅锅灶。

就地选取没有棱角、边长3—6厘米、厚2厘米左右的砖头疙瘩（有的地方用土疙瘩）若干。将砖头疙瘩沿土坑的边缘垒成粮囤状（下部为略微收缩的圆柱状、上部为圆锥状）。垒砌砖头疙瘩时将较大的放在下边，较小的码在上边，以提高其稳定性，并留有小孔，让火苗窜出。砖头疙瘩垒砌码好后，就开始烧。用柴草沿圆洞向灶内烧火，直到火苗把土疙瘩烧得发红时，停止烧火。然后沿洞口向炉膛内抛入几个洋芋，用适当大小的土疙瘩及湿土封严圆洞口。用烧火棍将顶部的两三层石头疙瘩拨入炉膛，丢入几个洋芋。然后一边将洋芋逐个掷入炉膛，一边用烧火棍将烧红的土疙瘩逐层一个个拨下去，这两个动作要同步进行，以保证滚烫的砖头疙瘩与洋芋能够间隔相混，且整个过程进行要快，以防土疙瘩温度降低过多，影响洋芋的味道。就这样，直到土疙瘩放完，熟练的老手会让砖头疙瘩和洋芋恰恰合理配置。这也是一个看似粗陋，实则精细的做法。这一过程完毕后，最后一道程序，就是用两块或三块砖头，将洞口封死，再用湿土把砖头封严实。

等一小时之后，刨开表面的热土，下面的烫土，用铁锨清除上面的土及砖头块，将洋芋一个一个从热土中捡出。拿起滚烫的洋芋捧在双手心，边搓皮边吹土，脱皮后的洋芋显露出橙黄色，外壳黄黄的、脆脆的，里面沙沙的，散发出特殊的混合着洋芋香味和泥土香味的独特气息。这能把食客的“哈喇子”给逗引下来。