民国二十五年夏日的一天，文县县长辛中辛衣冠楚楚，专程前往中庙镇登门拜访一位“要员”。

县长大人要拜访的这位要员不是别人，正是文县上下乃至周边地区大名鼎鼎的赵子厚。

赵子厚时任甘川陕三省五县联防办事处主任，不仅家道殷实，而且拥有两三百名民团、三百多支枪支，成为一支不可小视的地方武装。赵坐镇中庙镇，就像山大王，称霸一方，把中庙搞得如同独立王国一般。历任县长都奈何不得他，只能采取迁就的办法。

早在前些天，赵子厚便得知辛县长要来登门拜访，特意从成都请来了一位名厨掌勺，名义上是设宴款待县长，其真实意图是想让县长在宴席上当众丢丑。

辛县长的秘书才华出众，料事如神，未开席前进入厨房，偷偷地塞给厨师十枚银圆，摸清了底细。他出来后，以陪辛县长进厕所的刹那工夫，向辛说出了宴席上的秘密，辛县长知道了应对的方法。

宴席开始了，常规菜上齐后，酒过三巡，赵子厚假惺惺地说道：“县长大人来到，我赵某不胜荣幸，特意请来成都名厨，做了几个特色菜，还望县长品尝。”

随即，他吩咐上特色菜。

端上来的第一道特色菜是“油炸洋芋丸”。

这道菜，如果不知底细，是要吃大亏的。赵子厚假装热情，请辛县长先动筷：“县长，请菜！”。

然而，辛县长早已胸有成竹，他没有上赵子厚设的圈套——把洋芋丸子夹入口中，而是先用油漆红筷插入洋芋丸子中心，只见丸子中心煮沸起来，红筷顿时变成了黑色。

赵子厚一旁冷观。辛县长大惊失色，稍停，还是将夹破的丸子放进嘴里，即使这样丸子在嘴里仍然滚烫无比，要是直接放进嘴里，非烫掉牙齿不可。辛县长对视秘书，默表感谢。

赵子厚看到此情此景，只能是垂头丧气。

他的第一道特色菜便“出师不利”，没有达到预期的目的，他把全部希望寄托在下面的两道特色菜上。

宴席照常进行。酒过三巡后，第二道特色菜“囫囵全鸡”端上了餐桌。

这道菜，如果是外行，人就丢大了，一个县官连鸡都不会吃，岂不成了大笑话。

赵子厚一旁冷眼观看，看看堂堂的县长大人如何动作。

辛县长心，自然心中有数。

只见他不慌不忙，朝端上来的囫囵全鸡仔细观看了一阵，隐约看见全鸡中间有一个很不起眼的红点，如果不仔细看，还看不出来。他明明知道了“暗道机关”，却不动声色。(www.daowen.com)

这时，赵子厚不停地催辛县长动筷，想让县长大人“老虎吃天，无从下爪”。

辛县长却胸有成竹，举起筷子，朝着全鸡的红点压去，只见全鸡哗啦一下散花了。

辛县长对赵子厚说：“赵兄，请菜！请菜！”

赵子厚怎么也不会明白，辛县长是怎么知道这道特色菜的吃法的，脸色显得很不自在。

赵子厚的第二道特色菜，也被辛县长“破阵”，依然没有达到预期的目的。看来，他只有把“宝”押在第三道特色菜上了。

在赵子厚的授意下，第三道特色菜端上来了，是成都有名的“鸡油丸子汤”。

此汤用鸡油做成，看似冰凉，其实爆烫无比。

赵子厚两眼盯着辛县长，心想：你连闯两关，这第三关，你未必闯得过。他一个劲地催促辛县长：“县长，请喝汤，别客气。”

谁知，辛县长早知赵子厚葫芦里卖的什么药，才不上他的当哩。

他吩咐道：“拿点醋来！”

醋拿上来后，他将醋倒入丸子汤，一下子浮油散开，蒸汽乱冒，渐渐冷却了下来。

赵子厚心怀鬼胎，却万万没有想到，他精心设计的三道特色菜均被辛县长一一“闯关”，显得很是尴尬，却又无可奈何。

赵子厚送走辛县长后，回到住处。

他把无名怒火发向厨师，将厨师传来，吊在房檐上，痛打折磨了三天三夜。

厨师虽死不认账，但赵断定是他受贿而泄漏了机密，致使这次阴谋破灭。因为厨师是从成都请来的，赵不好过分对待，最后支付了盘缠打发回成都了事。

（田尚勤等讲述　刘启舒采录）