“九月九，煮黄酒，黄酒香破口。”一首古老的民谣，在文县碧口地区世代流传，可谓家喻户晓，妇孺皆知。

碧口地区的碧口、范坝、中庙、玉垒等三镇一乡，家家兴煮黄酒。若要比较起来，要数让水河畔范坝镇农户酿造的黄酒品质最好，颜色微黄，醇香爽口，滋补健体。范坝黄酒，酿造历史悠久，早就闻名遐迩，至今当地还流传着有关范坝黄酒的动人传说。

传说很久以前，也不知是哪朝哪代，文县让水河畔的范坝镇虽是个粮窝子，盛产苞谷、小麦、高粱、苦荞等五谷杂粮，但那时乡民们还不会用粮食酿酒，吃不完的粮食就喂猪。范坝的大肥猪，哪一头不是苞谷喂肥的？乡民们有时突发奇想，要是能用粮食酿造一种能喝的饮料，那该有多好啊！

虽然乡民们认为这只是梦想而已，但却盼望梦想成真。

一日，一位乡民做了一个梦。他梦见一位鹤发童颜的老者，像透露天机似的对他说：“用清晨最干净的山泉水，用苞谷当原料，泉水煮苞谷，再拌上酒曲子发酵，然后装缸密封，等到第九天开缸，便可饮用。”乡民问老者：“山泉和苞谷，我们范坝都有，酒曲子是个啥玩意？哪里才有呢？”他连问了三遍，老者都没有回答，他再问时，老者却悄然消失了……

次日清晨，这位乡民起床后，发现枕边有颗像药丸一样颜色雪白的东西。他顿时惊喜不已，将“白药丸”捧在手心，心想，这大概就是梦中老者说的酒曲子吧。

这位乡民感到很神奇，便把这个梦告诉村里的乡亲，还让大家欣赏那颗雪白雪白的酒曲子。

听了这位乡民的诉说，乡亲们也都感到惊讶，纷纷议论：“大概是神仙托梦吧，不妨试一试。”

于是，大家都纷纷按照神仙在梦中传授的方法酿制饮料：山泉当水源，苞谷当原料，拌上酒曲子发酵，装缸密封，第九天开缸。结果，竟然酿出一种颜色微黄的液体，一碗喝下去，醇香爽口，妙不可言。

乡民们都说，应该给这种液体取个名字。

叫什么名字好呢？大家绞尽脑汁，琢磨开了。

有个村民说：“用苞谷酿出来的液体，颜色是黄的，又装缸了九天，就叫‘黄九’吧。”

大家一听，都觉得“黄九”这个名字，既响亮，又切合实际。

于是，人们就把这种液体称为“黄九”，后来叫来叫去，就叫成了“黄酒”。

从此，让水河两岸，范坝一带的乡民，家家户户都兴煮黄酒，范坝街上还出现了几家专卖黄酒的店家。

有一个店家，不仅黄酒品质比别的店家好，而且价格也比别的店家便宜，来他家店里喝黄酒的人特别多。有一位疯疯癫癫的老头，常来这家店里喝黄酒。别看疯老头上了年纪，酒量还大得很，“五碗不过岗”，每次都要喝得胡言乱语，酩酊大醉，方才罢休。喝完了，他也不给酒钱，嘴一抹，脚一抬，扬长而去。

有一天，疯老头喝完酒，又要扬长而去。

店家终于忍不住了，便冲他说道：“老人家，开酒钱！”

店家连连说了几遍，疯老头就像没有听见似的，头一昂，转身离去。他一边走，嘴里还不停地胡乱唱着：“九月九，煮黄酒，黄酒香破口。”

店家没当一回事，以为疯老头在耍疯阵。(www.daowen.com)

第二天，疯老头又来这家店里喝黄酒，人还没有进来，嘴里又胡乱唱着：“九月九，煮黄酒，黄酒香破口。”

唱的次数多了，店家思忖：疯老头唱“九月九，煮黄酒”，是不是说九月九这天煮黄酒最好？过去当地人煮黄酒没个准时，一年四季都在煮，但煮出来的黄酒，味道总是不尽人意。当地乡民终不得窍，不知什么季节，也不知哪一天，才是煮黄酒的最佳日子。

店家心想，不管怎样，先试一试。结果一试，九月九这一天煮出来的黄酒，格外香醇可口。

从此，当地乡民得了窍，每年农历九月九这一天煮黄酒。

自打疯老头“点拨”了店家煮黄酒的日子后，店家再也不敢小看疯老头了。他认定，这个看似疯疯癫癫的老者，肯定是在装疯卖傻，其实他是个智者。店家是个精明人，便打算向疯老头请教一些酿制黄酒的诀窍。

别看黄酒香醇可口，要是喝多了，照样醉人。许多在他店里喝完黄酒有些醉意的人，总是摇摇晃晃回家，给店家留下了一丝忧虑。店家心想：这些醉汉走在山道上，一边靠崖，一边是坎。要是扒着崖走，即使醉倒在崖边倒也无妨；要是顺着坎边走，醉倒在坎边，那就太危险了。

一天，疯老头又来店里喝酒。店家便向疯老头请教，问道：“老人家，喝醉了黄酒的人，回家路上要是顺着坎边走，醉倒在坎边咋办？那该有多危险。”

店家连问了三遍，疯老头大大咧咧，也不答话。他喝完酒，嘴一抹，脚一抬，又扬长而去，嘴里一个劲地说着“爬崖香、爬崖香”。

店家感到很纳闷，疯老头嘴里说的“爬崖香”，到底是个啥？他琢磨来琢磨去，猜想“爬崖香”大概是一种草药。他来到街上，向药铺里的先生（医生）打听。果然，“爬崖香”是一种草药，当地山上到处都有。

店家采来了爬崖香，再煮黄酒时，放上爬崖香。

这一下，煮出的黄酒真是奇了，人喝了以后，总是扒住崖走，即使醉倒了，也靠着崖倒下，不会醉倒在坎底下。

从此以后，范坝农家煮黄酒，都要放爬崖香。有爬崖香的黄酒，也成了范坝黄酒最为奇特之处。

范坝黄酒还有很多轶闻趣事，用黄酒诱捕金丝猴便是其中之一。

据说很久以前，范坝镇的密林里金丝猴成群结队，那时还没有保护野生珍稀动物一说，人们用金丝猴的毛皮做裘皮大衣，十分贵重。但金丝猴行动非常敏捷，在树上攀爬飞跃，很难捕捉。当地山民砍树围捕金丝猴，既毁林又费事。

有位乡民肯动脑筋，他想来想去，想到了黄酒捕捉法：在金丝猴经常出没的地方，放几坛香甜浓郁的黄酒。

金丝猴先是在酒坛边转来转去，接着便小心翼翼地用手指蘸酒吮尝。时间一久，金丝猴没有发现可疑之处，终于经不住美酒诱惑，开怀畅饮，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。

范坝黄酒的传说还有许许多多，多得就像让水河的浪花一样。每一个传说都向人们倾诉着范坝曾经的岁月，令人陶醉在美酒飘香的田园之中。

（民间老人讲述　刘启舒采录）