说起那个碧口豆花面，哪个不说味道鲜美可口，哪个不说吃起来安逸巴适，吃了一碗想二碗。碧口豆花面，是碧口有名的风味面食，而且风靡全县。你若要问起碧口豆花面，最早是街上哪家子开始做起的？有这样一个故事，在碧口街上，不管是上街，还是下街、新街，家家都知道，人人都晓得。

从前，碧口街上有个年轻媳妇，心灵手巧，不仅针线活做得好巴适哟，而且茶饭也做得呱呱叫，就连鸡蛋里挑骨头的挑剔婆婆，也挑不出她一丁点儿毛病来。街坊邻居一旦提起她，都伸大拇指，哪个不夸她是个巧媳妇。你称上二两棉花访（纺）一下，整个碧口街上，都晓得这个巧媳妇。

有一年，巧媳妇家修房造屋，屋头雇请了十几个帮工，婆婆安排媳妇专门来做饭。因为这家祖传卖豆腐，后来虽然不卖了，但对豆腐还是情有独钟。婆婆便给媳妇立了个规矩：一天三顿饭，一定要突出豆腐的特色来。

婆婆咋个说，媳妇就得咋个办，莫非哪个媳妇吃了豹子胆，还敢和婆婆抬杠？

于是，巧媳妇头天泡好黄豆，早晨天不亮就起来，用手磨子磨黄豆，用卤水点豆花，然后又来榨豆腐。一天三顿饭，早饭豆浆和馍，午饭把豆腐切成颗颗，做成臊子面，晚饭是米饭、炒豆腐，还有那个豆腐丸子汤。

第一天，干活的人吃了，都说饭菜味道香得很，顿顿都有豆腐，油盐、辣子、花椒面，样样都放得合适，大家吃得再安逸巴适不过了。

婆婆见媳妇做的饭菜，既合帮工的口味，又跟她的要求一丁点儿都不差，眼睛笑成了豌豆角，脸上的皱纹都笑出来了，说道：“媳妇呀，今后，你天天就按这个花样做饭菜。”

有一天，硬是背时得很，吃过早饭，帮工们刚刚才干了一阵子活路，背时的老天爷就下起了大雨。有啥法子呢？大家只好收拾工具歇气。

背时天气，就像小娃儿的脸，说变就变。过了一阵子，雨慢慢下小了，看起来有雨过天晴的样子。婆婆便扯起嗓子给媳妇安排：“媳妇，今天午饭提前开饭。莫要耽搁，帮工吃了午饭，下午好早一点干活路。”

婆婆咋个说，媳妇就得咋个办，难道哪个还敢犟嘴？

婆婆前脚刚走，媳妇就立到灶眼门前，她有些为难了：按婆婆定的规矩，顿顿饭都要有豆腐，往常中午都是豆腐切成颗颗，做的臊子面。今天要提前开饭，豆花刚刚点好，还没有来得及榨豆腐，要是等榨好豆腐了，再来做豆腐臊子面，那肯定是大年三十喂年猪——来不及了。

咋个办呢？巧媳妇毕竟是巧媳妇。她一眼瞅见刚刚点好的热气腾腾的豆花，便灵机一动，来了个快刀斩乱麻。她往灶眼里架起大火，等锅里的水烧开以后，把案板上擀好的面条，全都下进了锅里，面条煮好后，再放上点好的豆花，然后倒上酸菜。

你说快当不快当，将将（刚刚）才一阵子，顶多打了个转身，面就做好了。只见每碗面里都有几团雪白雪白的豆花，就像莲花朵朵，细嫩鲜美，香味扑鼻，碗里还放上了油泼辣子、葱花、蒜苗。还没有张口尝一下，就叫人馋得口水直淌。

婆婆一看，高兴得拍巴掌，笑得合不拢嘴巴，说道：“我屋里的这个巧媳妇，不是我这个当婆婆吹的，硬是巧得很，做饭会变花样，跟耍把戏一样。”(www.daowen.com)

帮工们端起碗，刚吃了几口，一个个都说，吃起安逸得很，比臊子面的味道巴适，从来没有吃过这么好吃的面食，并且说：“以后中午饭，不吃豆腐臊子面了，就吃这种面食。”

帮工们还嚷嚷着，对巧媳妇说：“巧媳妇，我们吃过臊子面、刀削面、鸡丝面、酸菜面、烩面，就是没有吃过这种面。你给这种面食，安个啥名字嘛。”

巧媳妇懂礼仪，知规矩，心想，要给这种面食安名字，还是让婆婆给安才合适。

于是，巧媳妇笑嘻嘻地对婆婆说：“我的好婆婆，你老人家见多识广，吃的盐比媳妇吃的饭还要多，过的桥比媳妇走的路还要多。还是请婆婆给这种面食安个名字，一定安得巴适些。”

婆婆自然知道好歹，媳妇抬举自己，自己可不能耍婆婆的架子，也要给媳妇个面子，便谦让说：“媳妇，你做的这种面食，碧口街上，不管是上街下街，还是新街，还从来没有哪家子做过，硬是大姑娘坐轿头一回。依婆婆说嘛，既然是你做的面食，还是你给安个名字好些，说不定比婆婆安得还要巴适些。”

见婆婆这样一说，媳妇不好再推脱，便开口说道：“既然婆婆不安，硬要叫我来安，把我这个媳妇捧到天上去啰，那我就安嘛。”

婆婆和帮工们都洗耳恭听，听听巧媳妇给这种面食安个啥名字。

只见巧媳妇绘声绘色地说道：“这种面食，特点在哪里呢？面条里面放豆花，豆花里面有面条，豆花和面条伙到一起。依我看嘛，这种面食，又有豆花又有面，干脆就叫豆花面。大家说一下子，这个名字安得咋样？不晓得，到底得行不得行哟？”

豆花面。婆婆一听这个名字，乐得眉开眼笑，拍起了巴掌。

帮工们一听，也都说：“咋个不得行？豆花面，这个名字安得好！”

打那以后，豆花面在碧口街上流行开了，不管是上街下街，还是新街，家家都爱做豆花面。豆花饭也成了碧口的风味美食，豆花饭的种类也随之增多，有豆花面条、豆花面片片、豆花荞面、豆花杂面、豆花稀饭、糍粑豆花等等，应有尽有。

碧口人待客，亲朋相聚，主食大多是豆花面，清爽可口，滋味妙不可言。豆花面还有醒酒解油腻之功效，不管你烂醉如泥，还是油腻难忍，只要吃碗酸菜豆花面，顿觉酒醒腻散，一身轻松。碧口豆花面还传到了四面八方，食客品尝后均赞不绝口。

（民间老人讲述　刘启舒采录）