扬州瘦西湖

扬州一度是一个以香艳和繁华而闻名的南方城市。那秦淮河畔大珠小珠落玉盘的琵琶声，河边渡船上飘来的阵阵脂粉气，千百次成为东方艺术家们的缪斯之灵。但是，在扬州过往的繁荣和光彩背后，我们还能依稀看到，隋朝的壮丁们顶着烈日，挥舞着手中的铁锹，艰难地开凿着京杭大运河，只为博隋炀帝一乐。

清初的“扬州十日”，无数扬州百姓惨遭杀戮，许多仁人志士奔走呼号。然而，无论这里曾发生过什么，每到烟花三月，扬州便又将自己打扮得美艳动人，让整个东方的目光集中到这里。这便是昔日的扬州，如同一个美丽而坚忍的女子，承受着苦难和命运的考验，却永远亭亭玉立，保持着遗世独立的姿态，将最美的一面传给世人。

瘦西湖是扬州景色的代表。瘦西湖景色宜人，融南秀北雄于一体。瘦西湖的基本格局在康熙时期就基本形成，那时便有“园林之盛，甲于天下”的美誉。瘦西湖的园林胜景随处可见，正所谓“两岸花柳全依水，一路楼台直到山”。碧绿的湖水两岸窈窕曲折，亭台楼阁如山水画卷一般次第展开。(www.daowen.com)

淮扬菜为中国传统四大菜之一，发源于淮安、扬州，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”清朝诗人汪沆如是说，瘦西湖也由此得名，蜚声四海。从乾隆御码头开始，沿湖可以看到冶春、红园、钓鱼台、莲性寺、白塔、五亭桥、蜀岗平山堂、观音山等名扬中外的景观。一天里不同的时辰，一年里不同的季节，都能让瘦西湖幻化出不同的景色，天然之趣让人回味无穷。这幅画卷里既有自然的厚爱，又有能工巧匠的细心雕琢，最终形成了扬州独特的园林风格。与家人一起泛舟于水上园林，两岸美景纷至沓来，定会令人应接不暇，心醉神迷。

来到扬州，最不容错过的便是淮扬菜。如今人们再次捡回了中华文化中“食不厌精”的老传统，讲究起了色、香、味、意、形、养。淮扬菜集江南水乡的菜肴之精华，将河鲜用独特的方法烹制，既不像沿海地区的海鲜那般生猛，又没有川菜的辛辣，而是在精心烹制的同时保留了食物的原味。早在南宋时，淮扬菜就以其清爽悦目、风味清鲜而闻名。淮扬菜的刀工精细，大厨们在蛋禽蔬菜上下功夫，以极大的耐心和精到的技法精雕细琢，雕刻出的动物和花朵栩栩如生。坐在“富春茶社”里，吃着精心烹煮的菜肴和点心，观赏着窗外瘦西湖美景和错落有致的盐商府邸，想象昔日扬州城内的熙来攘往，别有一番韵味。